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　　来自加拿大冰冷海底的龙虾，就这样来到了一位普通消费者的餐桌上。

　　中国人的胃已经被养得越来越刁了。

　　中国新兴的中产阶级更加在意生活质量，也愿意为优质生活买单。他们最新的战场之一就是餐桌，“民以食为天”的古谚语再次得以验证。

　　根据阿里巴巴的最新数据，我们可以给中国的新中产阶级做个画像。天猫T4会员(在天猫淘宝的月均消费超过4000元)的用户量已经达到800万，这个群体的数量已经是去年同期的两倍。

　　这群人把目光盯向了餐桌后，加拿大龙虾就火了。

　　人们想吃到新鲜、健康、有品质的食物，他们还想要智利的车厘子、美国的恐龙蛋、俄罗斯野生大闸蟹、厄瓜多尔白虾和泰国的干尧冻榴莲。今天，上述所列举的生鲜品类都可以在天猫喵鲜生上被轻易找到。

　　因为生鲜电商的崛起，这些生鲜食品都摆脱了地理位置的限制。2015年被称为生鲜电商元年，“最后一片蓝海”的市场玩家竞争激烈。

　　目前，中国生鲜电商市场渗透率不到1%(可以对比服装是20%-30%)，想象空间巨大。根据中国电子商务研究中心的统计，2014年中国生鲜电子商务市场规模约为225亿元。

　　第三方数据机构尼尔森于10月27日发布的《中国生鲜电商行业发展白皮书》指出，未来三年中国生鲜电子商务市场将呈现快速爆发式增长，2017年有望超过1000亿规模，并在2018年站上1500亿的高峰。

　　在10月14日，双十一启动会上，马云拍下一只北海道蓝鳍金枪鱼作为启动仪式，“生鲜战”在今年双十一上的地位由此可见。这条售价为38888元的蓝鳍金枪鱼还代表了最复杂的冷链技术。

马云和蓝鳍金枪鱼

　　同日进行的重要事项还有阿里巴巴与“百大生鲜”签约，签约对象是来自26个国家的81个协会。其中包括德国农业协会、加拿大牛肉国际学院、美国国家渔业协会、智利水果出口商协会等。

　　天猫喵鲜生资深总监铉清在接受界面新闻记者采访时表示，“百大生鲜代表了整个生鲜供应链的源头。天猫选择商家的唯一标准就是看能不能拿到最源头、最优质的商品，尽量减少各地经销商，优化供应链。”

　　铉清还强调，国际化接下来要常态化，不会只是借节日营销。

　　争抢生鲜蛋糕的还有以本来生活网、天天果园为代表的垂直电商。这类电商对生鲜品质拥有绝对的控制权，多采用自行配送或第三方物流。

　　因褚橙火爆的本来生活网就是靠爆款打口碑的典型，进口食材在本来生活的平台上占有30%的比例。2015财年，本来生活B2C平台上预计交易额将达到3个亿。

　　值得注意的是，本来生活从2014年开始发力台湾市场初见成效。在刚刚过去的11月8日，本来生活在福州与台湾农业创业园正式完成签约。权属的商品会进行更好的合作，随着政策利好，直采业务也将更加顺畅。

　　在今年双十一大战中，本来生活虽然仍然保留了在天猫上的旗舰店，但据该公司市场总经理彭宇介绍，这个比例已经很少。平台预计的交易额在3000万左右。还有一个更核心的原因是，双十一是褚橙的现货期，刚刚包装好的橙子会通过本来生活的平台运送到千家万户，这也将撬动本来生活的流量。

　　另一家不得不提的公司是天天果园，今年双十一，它主动退出了天猫的主战场。界面新闻记者问及天天果园为何放弃天猫的流量时，天天果园的副总经理陈嘉杰说，他们现在90%的流量都来自于自家平台，而且水果是高频产品，并不是太想凑双十一的热闹来拉动销量。

　　这也是双十一中的另外一种声音。双十一更像是一个“游戏场”，各路生鲜电商平台的玩法都不尽相同。