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从加拿大海湾到中国餐桌:一只龙虾的双十一之旅

2015-11-11 15:54:08  来源:界面
  

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  来自加拿大冰冷海底的龙虾,就这样来到了一位普通消费者的餐桌上。

从加拿大海湾到中国餐桌:一只龙虾的双十一之旅

  中国人的胃已经被养得越来越刁了。

  中国新兴的中产阶级更加在意生活质量,也愿意为优质生活买单。他们最新的战场之一就是餐桌,“民以食为天”的古谚语再次得以验证。

  根据阿里巴巴的最新数据,我们可以给中国的新中产阶级做个画像。天猫T4会员(在天猫淘宝的月均消费超过4000元)的用户量已经达到800万,这个群体的数量已经是去年同期的两倍。

  这群人把目光盯向了餐桌后,加拿大龙虾就火了。

  人们想吃到新鲜、健康、有品质的食物,他们还想要智利的车厘子、美国的恐龙蛋、俄罗斯野生大闸蟹、厄瓜多尔白虾和泰国的干尧冻榴莲。今天,上述所列举的生鲜品类都可以在天猫喵鲜生上被轻易找到。

  因为生鲜电商的崛起,这些生鲜食品都摆脱了地理位置的限制。2015年被称为生鲜电商元年,“最后一片蓝海”的市场玩家竞争激烈。

  目前,中国生鲜电商市场渗透率不到1%(可以对比服装是20%-30%),想象空间巨大。根据中国电子商务研究中心的统计,2014年中国生鲜电子商务市场规模约为225亿元。

  第三方数据机构尼尔森于10月27日发布的《中国生鲜电商行业发展白皮书》指出,未来三年中国生鲜电子商务市场将呈现快速爆发式增长,2017年有望超过1000亿规模,并在2018年站上1500亿的高峰。

  在10月14日,双十一启动会上,马云拍下一只北海道蓝鳍金枪鱼作为启动仪式,“生鲜战”在今年双十一上的地位由此可见。这条售价为38888元的蓝鳍金枪鱼还代表了最复杂的冷链技术。

从加拿大海湾到中国餐桌:一只龙虾的双十一之旅

马云和蓝鳍金枪鱼

  同日进行的重要事项还有阿里巴巴与“百大生鲜”签约,签约对象是来自26个国家的81个协会。其中包括德国农业协会、加拿大牛肉国际学院、美国国家渔业协会、智利水果出口商协会等。

  天猫喵鲜生资深总监铉清在接受界面新闻记者采访时表示,“百大生鲜代表了整个生鲜供应链的源头。天猫选择商家的唯一标准就是看能不能拿到最源头、最优质的商品,尽量减少各地经销商,优化供应链。”

  铉清还强调,国际化接下来要常态化,不会只是借节日营销。

  争抢生鲜蛋糕的还有以本来生活网、天天果园为代表的垂直电商。这类电商对生鲜品质拥有绝对的控制权,多采用自行配送或第三方物流。

  因褚橙火爆的本来生活网就是靠爆款打口碑的典型,进口食材在本来生活的平台上占有30%的比例。2015财年,本来生活B2C平台上预计交易额将达到3个亿。

  值得注意的是,本来生活从2014年开始发力台湾市场初见成效。在刚刚过去的11月8日,本来生活在福州与台湾农业创业园正式完成签约。权属的商品会进行更好的合作,随着政策利好,直采业务也将更加顺畅。

  在今年双十一大战中,本来生活虽然仍然保留了在天猫上的旗舰店,但据该公司市场总经理彭宇介绍,这个比例已经很少。平台预计的交易额在3000万左右。还有一个更核心的原因是,双十一是褚橙的现货期,刚刚包装好的橙子会通过本来生活的平台运送到千家万户,这也将撬动本来生活的流量。

  另一家不得不提的公司是天天果园,今年双十一,它主动退出了天猫的主战场。界面新闻记者问及天天果园为何放弃天猫的流量时,天天果园的副总经理陈嘉杰说,他们现在90%的流量都来自于自家平台,而且水果是高频产品,并不是太想凑双十一的热闹来拉动销量。

  这也是双十一中的另外一种声音。双十一更像是一个“游戏场”,各路生鲜电商平台的玩法都不尽相同。

【责任编辑:陈玲云】
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