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盘点厦门的“大虾们”　送上家常烹饪全攻略(图)

2015-10-15 10:47:42　　来源：海峡导报
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盘点厦门的“大虾们”　送上家常烹饪全攻略(图)

　　虾蛄排

　　虾蛄排

　　虾蛄排，俗名琵琶虾、拖鞋龙虾，中文名九齿扇虾，长相比较像史前动物，但却是闽南吃货们的大爱。

　　价格：市场上虾蛄排每斤售价180元，单只大约8两，平均每只144元。

　　贴士：每年11月开始就是虾蛄排最肥的季节，人类是其不多的天敌之一，抓这家伙几乎都得深海捕捞，虾蛄排生活在深海的海砂中，可谓好货沉底。

　　做法：清蒸、干炝、煎炒。

【责任编辑：伊宁倩】
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