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盘点厦门的“大虾们”　送上家常烹饪全攻略(图)

2015-10-15 10:47:42　　来源：海峡导报
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盘点厦门的“大虾们”　送上家常烹饪全攻略(图)

　　斑节虾

　　斑节虾

　　斑节虾，有些地方又叫它九节虾，是完全在海水里生长的虾类。个头比对虾大，肉结实鲜味十足，九节虾外壳比较硬，背上有明显的节痕，这也是其名称的由来。

　　价格：斑节虾按块头分为大斑节和小斑节。昨天在开禾路的华玉水产店，小斑节每斤14只左右，每斤130元，平均每只不到10元。在开禾路的德清海产店里，大斑节每斤3只240元，平均每只虾3两多，单只价格80元。

　　贴士：斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，虾青素可显著改善动脉粥样硬化等疾患。

　　做法：斑节虾的做法多为芝士焗或者蒜开边蒸、白灼。

【责任编辑：伊宁倩】
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