振兴措施：

　　品牌、美食街、人才等

　　全方位“出击”

　　下月认定一批风味小吃名店名品

　　对福州风味小吃，首抓的就是品牌。为鼓励地方风味小吃企业掌握自主知识产权、实现自主创新的小吃品牌，建立和完善风味小吃品牌体系、促进福州风味小吃产业品牌化发展，福州市计划在下月举办首届地方风味小吃评选活动。

　　福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰表示，到时参评的品种可包括粿类、佳点类、糕点类和企业自行申报，经专家组审定的其他品种，其中每个品类又包括数十种，比如粿类中有鼎边糊、虾酥、蛎饼、芋粿、菜头粿、碗糕、安南粿、白八粿、尾梨糕等。

　　不过，我市对参评的企业提出了一定的条件，要求餐饮和糕点加工企业开业满1年以上，而且近3年没有发生重大食品安全事故。企业可自愿提出品牌认定申请，评委会将对参评企业进行资格审查，初步确定参评企业后在网上公示，在8月组织参评候选企业举行产品展示会，组织专家进行认定。通过认定的福州市风味小吃名店和名点，将由福州市商贸服务业局颁发品牌牌匾，进行表彰。

　　“当然，认定的风味小吃名店和名品并非是终身制，而是将在3年后进行复核，如果获评的企业服务品质下降或出现重大质量投诉，那就将被摘牌。”福州市商贸服务业局相关人士说。