体验吃虾 虾好不好要看鳃白不白

　　哎，又有人吃虾差点丢了命。前不久有媒体报道，湖北一28岁胖小伙和朋友点了2斤小龙虾，吃完突发重度胰腺炎，部分器官衰竭险丧命。

　　别怕，其实有些事不是虾不对，是我们不对。两位“女汉子”记者亲自体验，告诉你究竟怎么吃、吃多少才安全。“小龙虾一定要吃活的，死虾绝对不能吃。”这是对吃虾人的第一忠告。

　　我们要吃的小龙虾，活的，装在泡沫箱里，挥舞着大钳子耀武扬威。亲眼见证下，服务员挑好了三斤虾下锅。

　　特别要注意的是，小龙虾一定要烹调20分钟以上，因为没有完全熟透的小龙虾，会和大多数河鲜一样，有寄生虫的哦。

　　装在盘子里的虾，依然能看出好坏。

　　虾尾看死活。虾尾巴蜷缩的，且拉直又再弹回去，证明下锅前生龙活虎；如果是直挺挺的，那千万不要吃，因为下锅前它就一命呜呼了。

　　辨别干净与否。虾好不好要看鳃，判断一只虾干不干净，就看虾鳃白不白。脏水养的虾，鳃会发黑；其次是虾肚，尽管在辣椒、麻椒和红油里爆过，可细看，它还是白色的；还有虾壳本身的颜色，应该是鲜红的，那种黑红色的就别吃了。