大量员工过年还没回来

　　为什么会这么缺工呢？

　　在百里鲜餐馆,前台服务员告诉导报记者:“我们店里一共有30多个员工,过年有三分之二的人都回老家去了。现在,不到三分之一的人回来了,还有相当多的人还在老家。”

　　这名服务员说,这几天,店里陆续都跟回乡的员工联系过,“大部分是说过完元宵节会回来,但是我们也不确定。另外,有的员工一年难得回去一次,现在还在家里相亲、结婚的都有”。

　　这家餐馆的说法,也得到了多家餐馆的证实。“有的员工回乡了想多留一段时间,也没说准什么时候能回来。”一家川菜馆老板说。

　　不过,春节过后的这段时间正是餐饮业的淡季,一些餐馆虽然缺工,但老板也并不十分着急。“等等看,过几天可能陆续就回来了。”百里鲜的前台服务员说。

　　为了熬过这段“青黄不接”的缺工期,不少餐馆都以每小时10-12元的价格招聘钟点工应急。

　　多数餐馆工种月薪两三千元

　　这么多的餐馆在招工,都开出了什么样的薪资呢?

　　导报记者注意到,由于都是同一行业,同个工种的薪资待遇都差不太多。例如,服务员、传菜员、收银员、配菜员等工种都在两三千元,洗碗工略高一些,可到3500元,不少餐馆都明确可包食宿。

　　厨师的薪资则比较高。“一般是根据厨师的资质和水平来决定,我们招过的厨师从4000元到9000元都有。”

　　从招聘启事上看,餐馆在招厨师时多数都会写上“待遇面议”。“厨师的好坏直接决定餐馆的生意,所以餐馆对厨师的要求最高,水平高、能留住客人的,待遇自然就好。”天香阁老板娘说。