【融合】

　　它们，融入本地

　　石码五香成了年夜饭必备

　　坚守传统的老市场,也有海纳百川的厦门情怀——一大批“外地货”是八市的抢手商品,经营它们的老板大多是“新移民”,如今,它们也成为厦门年味的一部分。

　　离开禾路口不远的阿杰五香,就是典型的“外地口味”,老板阿杰是漳州石码人,来厦已20多年。将石码五香作为事业,源于阿杰的突发奇想。“五香在龙海人人爱吃,逢年过节就摆在家庭宴席上。我想,为什么不能把它带到其他地方?”阿杰选择了厦门,日后的生意红火也证明他这个选择没错。“快过年了,店里有时一天就能卖出1万-2万条五香,不少老厦门都说,五香已经成为年夜饭的必备菜肴。”阿杰有些得意,但同时充满感激,他说,外地食品能融入本地年味,厦门很赞。

　　●“外来”年货还有:

　　上海手撕鸡、“台湾”荷香鸭、东北香椿、江南苦菜,原来厦门没有的东西,现在都有了。八市中一家来自福州的老牌锅边糊店,受到市民的热捧,全都现点现做,靠各种海鲜来提味,锅边糊里还有一个秘制酱汁卤制的卤蛋,若再搭配上油饼,滋味更棒。