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吃生蚝小心诺如病毒上身　专家：食用贝类要煮熟

2015-01-27 10:48:07　　作者：李方芳　　来源：海峡导报
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　　禁吃生蚝、洗净果蔬是关键

　　厦门疾控中心专家介绍,防止感染诺如病毒的重点是做好预防工作,把住入口关是关键,不吃生冷食品和未煮熟烧透的食物。在携带诺如病毒的“高危食品”榜单上,冬季许多人爱吃的烧烤——生蚝等贝类排在了第一位。

　　为何贝类容易传染诺如病毒?郭凤医生说,“病毒附着在贝类的腮和肠道中,无法用水洗干净,唯一方法是彻底煮熟。所以如果在吃贝类食物时,千万不要因追求口感而选择半生不熟的吃法。”

　　除了贝类外,草莓等贴地生长的水果、蔬菜被污染率也较高,主要原因是以粪便施肥或污水灌溉时被病毒污染。以草莓为代表的贴地生长的水果,需要彻底清洗,以减少附着在上面的病毒;而叶绿蔬菜彻底煮熟即可。

【责任编辑：伊宁倩】
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