马祖餐饮业交流协会常务理事林中超(左)、马祖名厨高万生(右)现场制作参赛马祖菜肴。记者刘可耕 摄

　　马祖餐饮业交流协会常务理事林中超(左)、马祖名厨高万生(右)共同展示现场烹饪的参赛马祖名菜《马祖原味佛手贝》。 记者刘可耕 摄

　　作为马祖餐饮业交流协会常务理事，林中超近年来每年都要走一趟福州，切磋交流闽菜烹饪技艺。此次他走黄岐-马祖航线带来马祖特产，包括软丝(顶级乌贼)、佛手贝、鳗鱼鱼和黄瓜鱼，就连那截白皮萝卜，也是鼎鼎有名的马祖特产。

　　自黄岐-马祖航线开通，两岸一日生活旅游圈形成，加以福州马尾和马祖日前联手推出“两马”旅游补贴，即2016年12月1日至2017年12月1日，福建安排420万元补助1.2万名游客参与两马旅游；马祖方面则对赴马祖三日游的游客赠送三大伴手礼，催发两岸旅游热潮。

　　“马祖旅游淡季因此‘好过’好多，我们这次专程来学腌萝卜和南煎肝，开发更多马祖萝卜伴手礼的做法。”林中超说，不少大陆游客到他的马港风味小馆试过味道后，直接打包，“黄岐航线往返两岸才20多分钟，回到家菜还是热的。”

　　福州市餐饮烹饪行业协会副秘书长潘为人告诉中新网记者，福建正在力推闽菜走出去，为解决人才瓶颈，此次比赛将予以前十强职称晋级的“硬干货”奖励，同时也希望透过两岸交流，相互提升。