绑绳子 保护还是增重？

　　螃蟹为什么要绑绳子，几乎所有商家都一致表示是起“保护作用”。“一是保护螃蟹不会互相打架受伤，二是保护消费者不会被夹到。”商家解释。

　　不可否认的是，如今“保护绳”的使命已经悄悄改变。对此，厦门一位海鲜业者老白（化名）向导报记者分析，到底该不该绑绳子，要分螃蟹。“如果是大闸蟹，能在10℃以内的低温环境下活一周时间，就必须用绳子绑起来，免得它乱爬，目前用的绳子都是有标准的。还有蟳也一样，需要把腿也绑起来。”而其他海蟹一根橡皮筋就能搞定了。

　　老白坦言，如今市面上绝大多数的草绳都是以增重为目的。

　　“正常是增重两到三成”

　　“行内基本上增重个两到三成是正常的。”老白说，也就是说一斤螃蟹二两绳很普遍，而且越是靠近零售环节，螃蟹单价越高，越有可能增重。

　　按照老白的经验，螃蟹打捞时量很大，橡皮筋又简单又快，又不会影响批发重量，所以船家基本不用绳子。到了层层批发商的时候，螃蟹就开始被草绳五花大绑了。

　　还是以冬蟹为例，等到冬至以后长出了膏，一只螃蟹能达到七两（350克）左右，这时候再绑上浸湿的绳子，一只就能达到一斤，“这就显得螃蟹膏很满，价格就能上去”。老白说，绳子不但能“卖钱”，还能“抬价”。

　　采用统一规格绳子？

　　导报记者昨日也从相关部门了解到，螃蟹到底该不该绑绳子？绑多少为合格？目前并没有明确的答案。因此，螃蟹绑绳子增重的问题，一直是投诉处理的模糊地带。

　　对此，相关部门表示，目前主要依靠严格要求商家明码标价来整顿市场。除此以外，接到消费者投诉以后，主要依据“消费者能否接受”、“是否明显超出普遍重量”等，再依据买卖双方当事人的接受程度和意愿，进行“灵活调解”。

　　在采访过程中，也有业内人士建议，厦门的海鲜批发市场，能否采用统一规格的绳子绑螃蟹，“比如，泰国用的是很细的胶丝，几乎没重量”。

　　（记者 香卉辉/文 梁张磊/图)