【抽检】 72批次月饼抽检合格

　　中秋将至，月饼销售进入旺季，为保证月饼食用安全，近期，厦门市市场监督管理局对厦门流通和生产领域的月饼产品进行抽检，厦门市产品质量监督检验院承担了该项抽样检测工作。

　　记者了解到，此次月饼抽检涵盖范围比往年更广，包含流通和生产两个领域。流通领域抽检覆盖厦门市大小超市（25批次）、品牌连锁（10批次）和酒店（15批次），共计50批次样品。抽检产品中厦门本地生产的产品16批次，其余产品来自漳州、福州、广东等地方。抽检项目包含食品添加剂、微生物、空隙率等18个项目。

　　生产领域抽检范围包括厦门市所有生产月饼的QS获证企业，共抽取22批次样品，抽检项目为28项，抽检项目包含酸价、过氧化值、食品添加剂、微生物、空隙率等。

　　此次月饼抽检超过40个生产厂家。记者在现场看到，抽样中每款月饼每种口味，工作人员都要进行仔细的理化和微生物检测。理化检测要经过制样、取样、称量、检测等多步程序，微生物检测也要经过均质、稀释、培养、菌落计数等步骤。一块月饼完成抽检，需要花上数天的时间。

　　工作人员表示，今年月饼检测主要侧重食品添加剂、微生物、重金属、非食用物质等方面的检测。防腐剂、甜味剂和着色剂是月饼中常用的食品添加剂，起到提高月饼的保质期、增强口感、改善产品外观等作用。抽检中对食品添加剂进行检验，确保其在允许范围内适量使用。

　　酸价和过氧化值用于衡量油脂酸败程度，也是此次检测重要指标。工作人员表示，酸价、过氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。一般来说，过氧化值或酸价越高，其酸败就越厉害。“一些企业在原料把关不严，使用劣质原料，如劣质油脂、陈年花生等进行生产加工，就会造成酸价和过氧化值指标超标。”

　　提醒

　　“保健类月饼”子虚乌有

　　近期，一些不良商家夸大月饼有保健功能，国家食品药品监管总局特别提示，所谓的月饼类保健食品纯属虚假宣传，国家食品药品监管总局从未批准过保健类月饼。禁止对月饼进行夸大宣传、虚假宣传、误导消费者。

　　消费者如果发现月饼等生产经营食品的单位及购买的食品存在食品安全问题，或者发现身边有食品违法行为时，请拨打市场监督管理局投诉举报电话12331。