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三姐弟吃了一份10元凉拌菜 半夜呕吐腹泻急送医

2015-07-08 08:38:11  来源:海西晨报  作者:曾昊然
  

  吃凉菜要注意“五专”

  针对孩子父亲的疑问,方玫主任表示,引起急性胃肠炎的重要原因,就是吃了不干净的食品,里面含有大量细菌,诱发了该病的发生。而路边小摊卫生条件差,制作凉拌菜的原材料质量无法保证,沾染细菌的机会较大,而且大多没有冷藏设备,保质保鲜时间短。

  方玫主任提醒,夏季是儿童肠道问题的高发期,凉拌菜虽爽口,但吃的时候应注意“五专”———专人、专间、专用工具、专用消毒、专用冷藏。

  必须要专人在专门的房间使用专门的刀、板切割,蔬菜在制作前必须专门消毒,储藏时必须用专门的冷藏设备。因为凉菜的特性与热菜不同,混在一起容易变质,消毒不彻底是常有的事。

  此外,在激烈运动后和吃完热食后不要立即吃冷食。有些市民喜欢在激烈运动后畅饮冰饮,也有人喜欢在吃饭后马上接着吃冰食,这会刺激肠胃,引发肠胃病。

【责任编辑:伊宁倩】
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