春节期间,家人团聚自然少不了美食美酒。这几天,林阿姨在微信朋友圈里收到了不少所谓的“春节饮食小贴士”。有说海鲜和维生素C不能同食的,还有说淀粉和蛋白质一起吃有害健康的,连传统家常菜土豆烧牛肉也“中枪”,这让准备团圆饭的林阿姨犯了难。

　　近日,福建省科学技术协会的微信公众号“福建科普”,针对春节如何吃得更健康进行了科普,破除了这些常见的养生谣言。

　　50个苹果配海鲜才可能产生砒霜

　　“海鲜和维生素C会生成砒霜,土豆烧牛肉导致肠胃功能紊乱……”这样的“养生秘笈”一直在朋友圈里流传,到了春节又被拿出来炒作一番。而根据省科协专家的说法,“海产品如虾、蟹、牡蛎等,体内确实含有化学元素五价砷,但一般情况下含量很低。

　　即便由于环境污染使砷含量达到较高水平,但要转变为人们常说的砒霜,需要高剂量的维生素C。”专家表示,至少得要一次性摄入500毫升的维生素C,“相当于一次性吃50个中等大小的苹果,或生吃3斤以上的绿叶蔬菜”。

　　至于土豆和牛肉“在被消化时所需的胃酸浓度不同,势必延长食物在胃中滞留时间”,从而引起肠胃紊乱,专家表示这根本是无稽之谈,“假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康,那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了”。