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仓山区9人疑吃红烧咸鱼炖豆腐中毒　2人病情危重

2015-01-08 08:02:23　　来源：东南快报
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　　提醒

　　腌制类食品应该尽量少吃

　　国家高级营养保健师熊苗告诉东南快报记者,如果中毒是由食用了腌制之后的鱼而引起,有可能是因为所购买的鱼被污染,或是腌制的时间不够。按照正常的腌制食材过程,活鱼的腌制时间一般在3天左右。因为在3天之后,鱼肉所含的亚硝酸含量就会减少很多。

　　熊苗表示,腌制类食品应该尽量少吃。因为在用盐腌制的过程中,盐与食材发生化学反应后,会转化成一种强致癌物——亚硝胺,对身体危害极大。特别是患有高血压的人群,一旦食用腌制食品,极易造成血压不稳定。

　　另外,福建省地质医院内科主任医师林蒲生表示,如果发现身体有中毒征兆,首先要对中毒人员进行应急处理,饮用大量的

　　(东南快报记者 王一 朱耀伟 李欢腾)

【责任编辑：黄新锦】
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