狗鼻子为何这么灵

　　一家宠物连锁医院陈院长介绍，人类和狗都是通过嗅觉上皮细胞来闻味的，不同在于，狗的嗅觉细胞要比人多得多。有研究称，人类只有4000万个嗅觉受体，而狗则有大约20亿个。狗甚至能感受到癌变细胞发出的最淡气味。陈院长称，犬主要根据嗅觉信息识别自己的主人，犬在认识和辨别事物时，首先表现为嗅的行为，如我们给狗某种食物时，狗总是要反复嗅几遍后才决定是否吃掉。遇到陌生人，狗也要围着生人嗅气味。

　　“鼻犬和长鼻犬的嗅觉能力也有差别。”陈院长说，短鼻犬和长鼻犬鼻腔结构不同，嗅觉细胞也就有多少之分。陈院长还介绍，随着犬类年龄增大，嗅觉能力也会有所衰退，一般犬类在到六七岁时已步入老年犬行列，警犬在达到这个年龄时就要退役。

　　有些动物嗅觉比狗灵

　　1.猪：猪的嗅觉比狗强，关键取决于鼻子的嗅觉细胞，猪的嗅觉细胞要比狗的嗅觉细胞高好多倍。

　　2.老鼠：老鼠的嗅觉十分灵敏，据说比犬的嗅觉强至少10倍，有人甚至设想训练“警鼠”来取代警犬。

　　3.王蝶：雄王蝶在11公里之外就能嗅到雌王蝶身上发出的气味。

　　4.鲨鱼：有人测定，1米长的鲨鱼的嗅膜总面积可达4842平方厘米，因此鲨鱼的嗅觉非常灵敏，在几公里之外它就能闻到血腥味。

　　5.大象：东京大学的研究小组刊登论文称，大象可能是已知生物中拥有最灵敏嗅觉的动物。非洲象的基因组中，感知气味的嗅觉受体的基因有近2000个，这在动物中是最多的。曾有研究发现，野生非洲象能够通过气味识别猎杀大象的民族和不猎杀大象的民族，从而保护自己。

　　延伸：

　　评茶师

　　要成为优秀的评茶员，需要有灵敏的味觉和嗅觉。评一种茶需要涉及大大小小几十项。

　　品酒师

　　红酒品酒师通过“一看二闻三尝”，就能准确判断出使用的葡萄品种、采用的生产工艺、酒龄的长短以及酒的产地、酒的风格特点乃至主要缺陷等。“闻香识酒”是品酒师的必备技巧，亦是一种成就。

　　鼻子团队

　　鼻子团队的任务就是使车内保持一种令人愉快的气味。最早提出制定汽车气味评估统一流程的就是奥迪，它在1985年就已设立了专门的气味研发部门。

　　鼻子演奏家

　　用鼻子演奏的“艺术家”，有吹唢呐的，有吹笛子的，还有直接用鼻子“唱”歌的……真是身怀绝技啊。苗族有一位吹芦笙的传奇能手，可以用鼻子演奏完整的曲子，还可以边演奏边跳芦笙舞。

　　（记者 许奕梅 林书修 陈玲红 王柏峰 吴嘉晓 文/图）