执法人员检查“毛家小厨”餐饮店的食材是否合格。该店的食材就在车来车往的路边清洗。

　　海西晨报讯（记者 暗访组)对许多人而言，如今“鼠标+车轮”的外卖模式代替了外出用餐。但你知道，你点的外卖是否干净卫生呢？连日来，记者暗访了厦门多家外卖店，发现了不少问题，如餐饮店灭蝇灯未开、店内苍蝇多、食材随地摆放等。

　　昨日，厦门市场监管部门和晨报记者一起，对记者暗访的餐厅进行了检查。

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　　暗访后埔“毛家小厨”

　　店内苍蝇飞没有消毒柜

　　3月12日下午，记者来到后埔“毛家小厨”餐饮店。走进餐饮店门口，记者就看到一大堆纸箱，地板上堆着泡沫塑料等杂物。餐饮店墙壁墙纸多处脱落，墙壁有些地方发霉变绿，店内地板湿湿黏黏的。店内摆放了做好的菜和米饭，店员正在打包。

　　记者注意到，店员装饭用的饭勺有时放在饭盒上，有时搭在锅边，容易落灰。店内的灭蝇灯没有开启，苍蝇飞来飞去。记者找了一圈，没有发现店内悬挂有营业执照，也没有看到消毒柜。

　　记者看到另一名店员在店门口的水池里洗排骨。店家表示，这是煮熟的排骨，要用水冲洗后装进冰箱，隔天出售。记者注意到，洗排骨时店员没戴手套，袖口几次浸入水中。

　　责令暂停营业立即整改

　　记者将暗访发现的情况向江头市场监督管理所反馈，执法人员昨日前往“毛家小厨”检查。

　　检查过程中，执法人员指出，这家餐饮店虽然证照齐全，但没有按规定在店内悬挂证照。餐厅的灭蝇灯没有开，也没有消毒柜。对此，经营者解释，为了节约成本，灭蝇灯都是晚上才开。消毒柜则被搬到了对面的店铺，而经营者拿不出消毒记录。随后，执法人员要求经营者出示健康证，但经营者只能拿出一张健康证，其他两名店员没有健康证。

　　执法人员还发现，店家冰箱内的食材没有按生食熟食分类存放，半成品未加盖储存，制作好的熟食随意摆放。店门口的水池旁有两盆正在清洗的土豆丝、胡萝卜，这些食材就摆放在路边，路上车来车往，容易落灰。

　　针对检查中发现的问题，执法人员责令经营者立刻整改。“我们要求经营者马上办理健康证，清理店内卫生环境，同时把消毒柜、水池等设备搬回店内。对于食品加工操作中的不规范行为，也要求经营者整改。”执法人员要求经营者把当天外卖平台上的订单全部退掉，整改后才能继续经营。执法人员将会到场检查，落实整改情况。

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　　查处后埔无证烤鸭店

　　商家无证经营无进货销售记录

　　昨日，在检查过程中执法人员发现后埔一家烤鸭店没有挂招牌，也没有《营业执照》和《食品经营许可证》，属无证经营。经营者表示，他是从上个月开始经营的，不清楚要办理这些证照。

　　这家店加工条件简陋，没有完全密封的空间被改造成厨房，里面摆着烤箱、桌台等，烤箱对面是晾晒架，一辆电动车停在晾晒架下面。在现场，执法人员看到一个浸泡着鸭子的塑料桶。经营者称，塑料桶里有45只鸭子，需浸泡9小时，然后再晾晒烘烤。执法人员询问鸭子的进货来源和销售渠道。经营者表示，这些烤鸭销往莲花五村、古地石、安兜等地方的大排档、饭店。没有销售凭证，只有转账记录。

　　执法人员要求烤鸭店经营者立刻停止营业，并责令整改。执法人员后续将到场督促指导，还将进一步调查鸭子的进货和销售渠道。