北宋茉莉香满城

　　宋朝张邦基《闽广茉莉说》记载：“闽广多异花，悉清芬郁烈，而茉莉为众花之冠。岭外人或云抹丽，谓能掩众花也。至暮则尤香。今闽人以盎种之，转南海而来……”

　　南宋福州知府梁克家著《福州三山志》记载：“此花独闽中有之，夏开，白色、妙丽而香。”南宋楼钥的诗《次韵胡元甫茉莉》写道：“吾闻闽山千万木，人或说此齐蒿莱。”蒿莱就是野草。可见茉莉的广泛种植现象。

　　北宋，福州已是茉莉满城。福州乌山公园内至今保留着北宋年间福州太守柯述的题刻“天香台”。此天香应指茉莉花香。自古，福州人爱茉莉的形式便很丰富。茉莉谐音莫离，象征着忠贞的爱情。福州传统的七夕之夜，福州少女要在当夜沐浴更衣后，乘坐游船出巡，沿途不断向河内和河岸上抛洒茉莉花。花香包裹愉悦的心情，爱的芬芳弥漫人间。人们祈福，以茉莉祈愿“莫离”。“美丽茉莉，为了爱情更加芬芳，为了生命更加灿烂，默默等待夏日热烈绽放。送君茉莉，今生莫离”一曲《爱上茉莉》便唱出了福州人千年的茉莉情缘，唱出了故乡根里的莫离情。

　　茉莉为何扎根在福州

　　福州地处东南沿海，属于典型的河口盆地、海洋性热带季风气候。福州城内闽江穿城而过与乌龙江交汇，四周的山海拔多在600-1000米，日照短，多散射，云雾缭绕，十分利于种茶树。福州是历史上有名的贡茶产地。盆地中心的冲积平原为沙壤土，肥力高，水份足，扦插茉莉易成活，昼夜温差大，使茉莉花品质好。我国茉莉花品种主要分有单瓣茉莉和多瓣茉莉，单瓣茉莉是福州独有，具独特清香。福州历史上形成“山丘栽茶树，沿河种茉莉”的合理利用自然资源的种植格局。而且聪明的福州人善于利用荔枝、龙眼、芒果等树干高的特点，插种在茉莉花田间，这样田地的利用率高，产品丰富，规避了经济风险。许裴 的《茉莉花》诗句里便有：“荔枝乡里玲珑雪”形容荔枝红与茉莉白美色相映照，花香果香醉满园的情景。福州人喜欢龙眼的冰糖味，茉莉花田里栽种龙眼树，冰糖味也沉浸到了茉莉花心里。于是老福州人常常念叨“福州的茉莉花茶有冰糖的味道”。

　　古代诗句“闽江两岸茉莉香，白鹭秋水立沙洲”生动描述了茉莉沿河栽种的旖旎风光，更有采茶少女撑一船新采的茉莉花，在水一方，晨风微澜，卷起淡淡花香，醉了多少岸边人家。

　　2015年，福州市人民政府原副市长、福州海峡茶业交流协会会长吴依殿在《关于在福州建设茉莉花主题公园的建议》中说：“宋朝开始，福州人就开始制作茉莉花茶、茉莉花酒、茉莉花香水等，福州也被称为茉莉花之城。唐宋时，福州茉莉花开始进贡皇宫。到明朝，仓山南台岛因遍植茉莉花，建新镇被称为花乡，临近的闽侯上街镇也被称作花屿。清朝，法国驻福州副领事保罗•克洛代尔称福州为一座‘花与蜜的城市’。”

　　是的，仓山区即南台岛在清朝时因为沿江区域遍植梅花而被称作“琼花玉岛”。近代，岛上沿江区域的茉莉花田面积增加，环岛一圈都是玲珑雪似的茉莉花。高空俯瞰南台岛仿佛是一座盆景。清中叶开始，随着茉莉花茶的热销，南台岛上的茉莉花茶厂家近千家，令“琼花玉岛”芬芳馥郁。诗人克洛代尔终日携着爱情和一身的诗意，游览充溢花香的南台岛，刻骨铭心得难忘这里的生活。

　　世代从事茉莉花茶生产的林増钦告诉笔者，福州市长乐区也是从宋代开始种植茉莉花，如今是福州重要的茉莉花栽培基地之一，至今更有一片树龄近百年的单瓣茉莉花的茉莉花树。它是近代福州茉莉花栽培的历史见证者。