市民：买到“美容”藕 却煮出酸汤

　　赵先生来自湖北洪湖，在那里，藕是必不可少的美食，赵先生也养成了吃藕的习惯。前几天，他到福州秀峰路一家农贸市场买到了颜色白皙也颇新鲜的莲藕。谁知藕汤熬好后，赵先生尝了一口，居然有酸味；再吃莲藕，酸味更甚。

　　赵先生怀疑是藕的问题。他说，在家乡，洗藕都是用筷子刮，所以外皮会有一定程度受损。而这种外表光洁白嫩的藕，赵先生怀疑是添加了某些化学物质洗成的。

　　按照赵先生提供的信息，记者来到新店战坂附近的市场。记者看到，路边摊点中的确有两种不同的莲藕出售：一种洗得干干净净，和人肤色接近，而另一种则带着黑色的淤泥。

　　一个卖白莲藕的摊贩告诉记者，这些藕之所以这么白，是因为刚从乡下挖出来，很新鲜，洗了之后就这样。而那些颜色发黑的都不是本地藕，经过运输，不新鲜，颜色就会变差。但卖“泥巴藕”的摊贩却针锋相对地告诉记者，那些都是用“酸水”泡过才会这么白，自己的泥巴藕才更健康。

　　调查：柠檬酸洒在藕上 用于清洁保鲜

　　记者随后走访了多家农贸市场。“白皙的莲藕用‘药水’泡过了，有一股酸味，不好吃的。”一位蔬菜批发户透露，泡藕的“药水”是一种白色晶体状的“藕粉”。有知情人士说，所谓的“藕粉”其实就是柠檬酸，但不知道商家用的是食品级还是工业级。

　　记者连日跟踪，20日上午在海峡蔬菜批发市场28号看到，两名工人拿着塑料水管冲洗一筐筐泥巴莲藕，冲洗了20多分钟后，一名工人拿着红色的大水瓢将白色粉状物洒到泡着水的藕上。随后，该工人又用勺子舀上水，往莲藕上浇，稀释白色粉末状物质。

　　记者借口买藕，走近后发现，舀出白色粉末的塑料袋上写着“柠檬酸”字样。“这些是什么东西？”记者问。工人回答说，这是清洁保鲜用的，用了莲藕泥会去掉，卖相会好看一些，并且莲藕保鲜三四天都没问题。在该批发市场，记者看到有些清洗过的莲藕特别白嫩，用手摸过去很滑。