今年以来一直高位运行的猪肉价格将得到调控，继大连投放储备冻猪肉后，昨天，北京市商务委宣布，经市政府批准，市商务委牵头组织实施的本市猪肉市场调控和政府储备冻猪肉投放工作于明天正式启动。这也是北京市首次在市场上投放政府储备冻猪肉。

　　□发布

　　价格调控及冻猪肉投放为期两个月

　　北京市商务委储备调控处处长杨世巍介绍，本次猪肉市场调控和政府储备冻猪肉投放工作于2016年5月5日开始，至7月4日结束，共计61天。

　　杨世巍表示，春节以来，受生猪货源供应减少影响，本市猪肉价格高位运行，同比涨幅较大。市委市政府高度重视首都生活必需品保供稳价工作，要求相关部门切实采取有效措施，稳定市场。经市政府批准，市商务委牵头组织实施本市猪肉市场调控和政府储备冻猪肉投放工作，增加本市生猪屠宰数量，投放部分北京市政府储备冻猪肉，保障猪肉市场货源供应，连锁超市销售政府补贴猪肉和政府储备补贴冻猪肉，满足首都人民群众猪肉消费需求。

　　8品种鲜猪肉平均降价约18%

　　杨世巍表示，鼓励二商大红门、第五肉联厂和顺鑫鹏程等北京市9家生猪定点屠宰企业积极组织生猪货源，增加屠宰数量，保障猪肉市场供应。调控期间，9家定点屠宰企业日均生猪屠宰量18268头，较调控前增加20%，恢复到2015年同期水平。市商务委对9家生猪定点屠宰企业屠宰生猪给予适当补贴。

　　物美、京客隆、超市发、永辉和家乐福等20家开展猪肉流通追溯体系试点建设的连锁超市，按照不超过调控前(4月1日B4月15日)白条猪平均毛利率确定普通猪肉平均零售价的原则(不含有机、绿色、无公害和品牌包装猪肉)，在所属555个(家)门店或大卖场以“北京市政府补贴猪肉”方式降低精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉馅、普通肉馅、五花肉和腔骨(不含纯肋排)8个品种普通猪肉零售价格。

　　据介绍，8个品种生鲜猪肉降价标准为5元/公斤，平均零售价综合降幅约18%。杨世巍表示，鼓励连锁超市可适当降低企业自身毛利率，更多让利消费者。市商务委通过20家连锁超市对8个品种猪肉降价部分给予消费者补贴。

　　>>20家超市555家门店销售补贴鲜猪肉

　　物美(136家门店)永辉(30家门店)家乐福、(20家门店)北京华联(22家门店)沃尔玛(14家门店)京客隆(113家门店)华冠(51家门店)

　　超市发(44家门店)首航国力(41家门店)乐天(23家门店)欧尚(5家门店)华润(5家门店)β蜂莲花(7家门店)华堂(5家门店)

　　城乡(3家门店)永旺(3家门店)天客隆(17家门店)统杰法宝(5家门店)北辰(2家门店)华普(9家门店)

　　两种储备冻猪肉每公斤降价9元

　　除了加大鲜猪肉的供应并且降价外，杨世巍介绍，2016年5月5日至7月4日，将每日投放5万公斤政府储备冻猪肉，累计投放总量305万公斤。投放冻猪肉品种为二号肉(前腿瘦肉)和四号肉(后腿瘦肉)。

　　据了解，北京二商集团和顺鑫鹏程两家承储企业各承担50%投放数量，每家企业每日投放2.5万公斤，投放给8家连锁超市储备冻猪肉价格：二号肉26.66元/公斤，四号肉27.48元/公斤。

　　8家连锁超市按照储备冻猪肉毛利率不超过调控前白条猪毛利率确定储备冻猪肉零售价后，再以降价9元/公斤的标准销售两个品种储备冻猪肉。连锁超市可适当降低企业自身毛利率，更多让利消费者。政府储备冻猪肉当日售完不再追加投放数量，次日继续投放。市商务委对连锁超市销售储备冻猪肉降价部分给予补贴。

　　“每家超市的毛利率各不相同，有的10%，有的低于10%，有的15%”，杨世巍表示。记者按照15%的毛利率测算，二号肉正常零售价格为30.66元/公斤，而政府补贴后，实际零售价为21.66元/公斤。

　　>>投放地点：8家超市121家门店

　　8家连锁超市分别是物美超市(50家门店)、家乐福超市(9家门店)、沃尔玛(11家门店)、永辉超市(15家门店)、超市发(15家门店)、乐天(7家门店)、京客隆(11家门店)、华冠(3家门店)