王镇江邀请本校“汉拿咖啡馆”的老板与员工现场展示了几款热门冷饮甜品的制作过程。

　　王镇江现场试饮珍珠奶茶。

　　福州新闻网9月24日讯（记者 包书平 图/文）9月23日晚，在福州外语外贸学院教学楼2604开展了由台湾籍教师王镇江主持的系列美食讲座之青蛙下蛋等台湾名小吃，与现场师生共享宝岛风味佳肴。

　　王镇江是福州外语外贸学院工商系的博士、副教授，现任财经英语课以及《台湾文化与文创产业》、《餐饮连锁经营与管理》课程。当晚，他向大家介绍了台湾的夜市文化，以及台湾有名的饮品和小吃。

　　随后，他邀请该校“汉拿咖啡馆”的台湾籍老板现场展示几款热门冷饮甜品制作过程。其中有青蛙下蛋、九份芋圆、古早味泡沫黑糖红茶、牛油果奶昔以及众人耳熟能详的珍珠奶茶。在座学生大饱口福，现场品尝了正宗新鲜的台湾饮品甜品。王镇江还请来在时尚台湾连锁餐饮公司85℃工作的该校大四学生向大家分享工作经验，并就85℃公司的经营发展进行研讨。

　　据悉，以“吃货”自称的王镇江，在平日会亲身寻找在榕的台湾美食并邀请商家至课堂现场制作，让学生零距离感受台湾美食文化。王镇江于去年11月在校内举办台湾美食文化讲座,现场为学生们炸鸡排并调制奶盖绿茶，还在选修课堂上制作蚵仔煎、包菜卷，卤肉饭等，向学生们介绍了原汁原味的台湾美食文化。在福州外语外贸学院第二届闽台高校文体嘉年华系列活动之两岸美食文化展中，王镇江担当主厨，与师生共享宝岛风味佳肴，通过美食交流拉近两岸青年心与心的距离。

　　王镇江告诉本网记者，希望通过系列讲座，加深学生对台湾美食文化以及台湾连锁餐饮企业经营模式的了解，并且尝试给这些应用型大学生毕业后进行自主创业提供更多思路。