福州新闻网
  
  
  

一头猪进入市场需“身份证” 五招辨别病死猪肉

2015-06-23 14:48:44  来源:晋江经济报  作者:林文婧
  

  记者现场直击从生猪养殖场到肉制品企业全产业链

  看到肉皮上有“两章” 可放心买

  晋江经济报6月23日讯(记者 林文婧 张方舟 董严军)近日,晋江市食安办牵头组织晋江市市场监督管理局、农业局、公安局等有关部门,开展为期2天的打击销售病死猪及制售病死猪肉产品专项整治行动,进一步加强猪肉质量安全监管。本报记者全程参与,直击从生猪养殖场到肉制品企业的全产业链条。

  直击:养殖场→屠宰场→市场→冻库→肉制品企业

  一头生猪从进屠宰场到成为腹中食,要过养殖场、定点屠宰场、农贸市场、冻库、肉制品企业等重重关卡。

  时间:上午10:30-11:40

  地点:规模农牧公司

  现场:病死猪无害化处理

  位于安海坑边村的华昌、联兴两家农牧有限公司皆以生猪规模养殖为主业,生猪存栏量8000多头。检查人员查看了两家公司无害化处理病死猪记录、影像资料。

  在华昌农牧公司的病死猪无害化处理地点,一堆木屑如小山包般隆起,木屑下方埋着数头病死猪,现场没有异味。据悉,这个处理病死猪的方法是仓箱式发酵堆肥法,不用添加任何菌种,只需铺放锯木屑或谷壳等普通材料,利用微生物进行分解,6个月左右可以变成堆肥。

  农业局人员表示,要切断病死猪肉的来源,必须加强对养殖场和屠宰场的病死生猪及产品的监督管理工作,对各自辖区内的生猪存栏量进行严格统计。晋江已逐步形成病死猪上报机制,政府对养猪场无害化处理也给予适当补贴。

  时间:凌晨00:30-2:30

  地点:青阳、安海牲畜定点屠宰场

  现场:严格规范操作流程

  执法人员要求工作人员出示每日的工作记录、动物检疫合格证明、牲畜产品检验合格证等相关文件票据,仔细核验并询问检疫人员肉猪的进出流程、如何检疫、如何处理病死猪等相关问题。

  在青阳牲畜定点屠宰场,从外观上看,车间的工作环境比较整洁,设备齐全,基本实现全自动化屠宰。执法人员查看了肉猪从进入屠宰设备、高温过水去毛、解剖内脏检疫,到最后打上合格印章的全过程。屠宰场负责人介绍,该屠宰场每日收入将近500头肉猪,并在每车50头肉猪中,随机抽取1头使用快速检测卡进行检测,一周消毒三次,一旦发现问题肉猪,将实行扣留与隔离。

  与青阳稍有不同,安海牲畜定点屠宰场实行半自动化屠宰,肉猪经过检疫合格后,由当地屠户进行手工操作。

  两家屠宰场处理病死猪的方式一致,将病死猪统一运送至无害化处理点进行处理。

  时间:上午8:40-10:00

  地点:洋埭、沟头菜市场

  现场:部分肉品未经定点屠宰

  走进市场,熙熙攘攘的人群中,猪肉摊见缝插针地依次排开。检查人员随机抽查几个摊点,大部分猪肉的肉皮上都盖有两个红印章——动物检疫合格印章、肉品检验合格印章;少部分的牛肉摊上,也未发现牛肉有明显的注水现象。

  在洋埭综合市场的一些猪肉摊上,检查人员发现部分猪肉可能未经定点屠宰,肉皮上没有检验检疫的红色印记,但肉品外观正常。检查人员告知摊主一定要到定点屠宰场进行屠宰,对未经定点屠宰场检验检疫的肉品将按照有关规定对摊主进行处罚。

  随行的公安机关工作人员表示,一般情况下,市场上出售的猪肉需要经过质量检验检疫合格、实行生猪定点屠宰等多道关卡,病死猪肉难以直接进入市场销售。病死猪肉“杀伤力”很大,一经发现贩卖病死猪肉,可直接立案调查。

【责任编辑:伊宁倩】
您看完此新闻的心情是
  • 鼓掌

    鼓掌

    0人
  • 愤怒

    愤怒

    0人
  • 开心

    开心

    0人
  • 难过

    难过

    0人
  • 惊讶

    惊讶

    0人
  • 恐怖

    恐怖

    0人
  • 点赞

    点赞

    0人
  • 蜡烛

    蜡烛

    0人
  
     
福网视听
  • 书韵飘香

    这些年,邱孝感曾获得全国优秀儿童工作者、全国十佳辅导员等5项全国性荣誉。让他自豪的是,孙女和孙子也喜欢看书,“书香是最好的传家宝”。

    书韵飘香
  • 声如夏花

    让我们一同在他们的歌声中,感受福州传统十番音乐与阿卡贝拉碰撞出的火花。

    声如夏花
  • 家有“医”靠

    福州市第六医院的吴定,是很多患者眼中的“专属家庭医生”,他和护士何香云两个人,承担着整个医院的家庭病床服务工作。

    家有“医”靠
  • 日新闻排行榜
  • 周新闻排行榜
  • 月新闻排行榜