粽子市场5月已启动

　　端午快到了，粽子企业迎来了一年中的生产旺季。昨日，在市区一家肉粽食品有限公司里，一大早员工们已经开始忙碌，把浸泡好的糯米放入锅中翻炒到半熟放入指定盆中，再将炒熟的馅料送到工作台上，台前的工作人员便动作熟练地裹粽、绑绳。

　　“我们所有粽子都是手工包出来的，从6月5日开始，已经连续好几天加班加点赶工包粽子。”该公司总经理蓝炳川告诉记者，今年预订的人数要比往年更多，早在5月中下旬已经有客户通过电话或到门店下单了。“因为客户都是在临近端午前提货，为了保持粽子的新鲜度，5月份只是接单而没有大量生产。”

　　记者在走访中发现，众多粽子零售商家早在5月份就进入预订模式，前来订购的客户也比往年多。

　　“我们是5月11日推出端午粽子系列。”星巴克咖啡有限公司泉州电信大楼分店经理吴彩玲透露，短短一个月时间客户预订量已经占到整体计划销量的6成左右。

　　相同情形还出现在泉州悦华酒店，该酒店市场企划部经理周丹丹告诉记者，5月中下旬接受粽子预订，主要客户群体为企业，目前近9成的粽子已预订出去了。