厦门晚报讯(记者 苏奇 通讯员 罗超)近日,这样一则消息在微信朋友圈广为流传:纽约市卫生局将蟹黄、蟹膏列为禁吃部位,因为其中含有很多化学污染物,如多氯联苯、二噁英、镉等,这些物质在人体内不断积累,会影响健康。看到这条消息,爱吃膏蟹的市民王小姐既紧张又疑惑,希望通过记者进行求证。为此,记者咨询了多位海洋与水产专家。

　　分析

　　被叫停的是当地污染水域的野生蟹

　　记者查阅发现,根据果壳网科普作家钟凯介绍,纽约的经济发展给当地环境带来了很多污染物,这些污染物逐渐沉积在海底和湖河底泥中,生活在这里的甲壳类、软体类动物及鱼类就会从食物链中吸收污染物。而纽约市卫生局的建议并非针对螃蟹,大量鱼类也被建议不要食用,而且该建议仅适用于当地严重污染的水体环境,在美国其他地方可能并不适用。他认为,国内一些微博将这项水产消费建议解读为“叫停华人吃蟹黄、蟹膏”的禁令,显然不准确。

　　此外,纽约卫生局的建议主要针对来自天然水体中的野生蟹,而国人吃的多为养殖蟹,养殖的环境相对好控制,养殖蟹生长速度快,富集污染物的时间比野生蟹短。因此,养殖蟹可能相对更安全,消费者不必恐慌。