特惠阿胶糕买回家一股腥臭味 竟是用杂皮胶熬成
2015-04-16 11:33:33 作者:沈彦彦 来源:厦门日报
【提醒】
三招辨识正品阿胶
业内人士提醒,购买正品阿胶一定要走正规渠道,买大品牌大企业的阿胶。另外,可通过以下方法辨识阿胶真伪。
>>瞧一瞧
正品阿胶外表平滑,无气孔油孔;边角无缺损;厚薄均匀,四边笔直,无刀痕,无弯曲。拍碎断面光滑,企业名称印字清晰。假阿胶由于技术不那么到位,外观上存在胶块大小厚度不均,油孔、气泡较多,胶块色泽不对,内包装印字不对等问题。
>>融一融
如果无法从整块的阿胶气味中判别出来,还可以看阿胶的融化度,拿两个小杯子,倒半杯热水,分别在两个杯子上放置两种胶块,4分钟后便见分晓。扣在杯口的一面由于热气的熏蒸,会有一部分胶融化。正品一般比伪品的融化度要好。
>>尝一尝
最可靠的是,你还是要亲自品尝一下。敲碎一小块,放进嘴里仔细品尝。真胶味道清香,伪品味道浊,发苦,发腥。这种苦味腥味便是杂质太多,技术不过关造成的。
(记者 沈彦彦)
【责任编辑:伊宁倩】
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