画圈处为肉里面的血管

　　血管长得像虫子

　　海峡都市报讯 昨日中午,福州市民张先生在切一块煮熟的猪肉时被吓住了,白色的猪肉里,居然藏着几条牙签大小的“长虫”,其中一条“长虫”被切断后,切口还流出少许暗红色的血液。

　　“这难道是寄生虫?”张先生立即向家人和朋友求证。问了一圈,大家都称都没遇到过这种情况,并建议张先生不要食用。为了问个明白,张先生带着猪肉前往选购的超市。

　　据超市相关负责人介绍,这种猪肉名为味卓鲜山猪肉,并非超市直营的产品。所以他也不敢断定这到底是不是寄生虫。随后,该负责人找来了味卓鲜山猪肉的负责人卢先生。

　　“这是残留的血管,不是寄生虫。”仔细查看了猪肉后,卢先生告诉记者,这些残留的血管乍看之下确实很像虫子,两端的暗红色的血液更是像寄生虫的头和尾,但其实这是生猪在屠宰过程中,因处理不当放血不足,造成少部分血液残留在静脉血管中所致。

　　这些到底是不是寄生虫呢?福建农林大学动物科学学院教授王寿昆称,猪肉中常见的寄生虫为猪囊虫、旋毛虫、猪肉孢子虫、丝虫等,猪囊虫肉眼可见,是一个个囊泡,也就是常说的“米猪肉”,而旋毛虫之类的寄生虫肉眼根本无法看见。“所以像牙签大小的虫子,不可能是猪肉里的寄生虫,猪肉寄生虫没那么大”。

　　记者通过搜索发现,将残留血管当成猪肉寄生虫的并非个别现象。

　　(海峡都市报记者 陈颖旭/文 毛朝青/图)