出身

　　为让弟弟过得好,博士“下海”做起石材生意

　　鲁森出生在法国,后加入瑞典国籍,是一名核物理学博士。他跑遍了世界五大洲,热爱烹饪。

　　年轻时,鲁森曾在瑞士著名的洛桑联邦理工学院就读,获得核物理学博士,后来在丹麦从事核物理科研工作。他说,前几天,一名顾客得知他曾从事核物理研究后,第二天带着读高中的儿子来与他交流,遗憾的是两人语言不通。

　　鲁森的弟弟文化程度不高,为了让弟弟过得好一些,他和弟弟一起做起石材生意,没想到一做就是40年,还在山西大同成立了一家大型公司。由于生意上的需要,他多次往来厦门。8年前,他来厦门定居,生意的中心也转移到厦门。

　　创业

　　离婚后研究厨艺,年逾古稀开餐厅当厨子

　　去年,年逾古稀的鲁森在集美万达开了一家西餐厅,自己当厨子。8名专职的员工都没有餐饮业的经验,鲁森就一点点教他们法式西餐的烹饪技巧。

　　鲁森的烹饪技巧是从他离婚后习得的。“结婚两年后,我和妻子离婚,离了婚日子总要过吧,我还要吃饭。”鲁森说,从那时起他开始研究厨艺,经常去餐馆取经。鲁森说,他相信自己是厦门最好的主厨。他的助手乔艳说,很多菜都是鲁森独创的,而且非常讲究。

　　“鲁森的法式料理实在太好吃了。”一位来厦门办事的法国人说,“从来没在中国吃过如此好吃的牛排。”鲁森说,他的牛排不是用水,而是用红酒做的。