串好的牛、羊肉串被装在泡沫箱里，工人直接用脚踩在肉串上。 

　　福州新闻网讯 根据知情人士的报料,福州晚报记者联手福建电视台《爱心帮帮团第一调查》记者对福州辣椒香料批发市场附近一家肉串黑作坊进行数月追踪调查,发现这家黑作坊大量使用鸭肉制作肉串,工人们向肉里加入一种粉末添加剂,将鸭肉伪装成牛羊肉。

　　黑作坊藏仓库

　　半夜偷偷生产

　　数月前,福州晚报记者和爱心帮帮团记者调查福州夜市烧烤摊和批发店售卖假牛羊肉串时,摊贩和批发店老板透露,这些肉串其实是价格低廉的鸡鸭肉制成的。

　　根据知情人提供的线索,记者来到福州辣椒香料批发市场附近位于鳌峰路的一处仓库,在最里边找到了这家黑作坊。工人们正坐在桌前,熟练地往竹签上串肉,切成丁的肉块就堆放在一旁。知情人说,为了逃避相关部门的打击,他们都是半夜偷偷生产,到早上七八点钟就停了。

　　作坊里一名工人承认,用竹签串的肉不是牛肉也不是羊肉,具体是什么肉,他也不知道。在另一个房间里堆放很多空纸箱,纸箱上印着“鸭胸肉”字样,由此可见工人们串的肉都是鸭肉。