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榕女子吃老鼠进补　因家人信“一鼠顶三鸡”说法

2015-03-11 10:11:01　　来源：海峡都市报
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　　“不建议市民吃老鼠。”昨日,福建师范大学生命科学学院陈老师表示,老鼠是病原体,有的带有十几种病菌,像沟鼠、褐家鼠就含有很多病菌,吃老鼠可诱发很多疾病,吃老鼠很危险,捕杀过程也比较危险。

　　老鼠是否真的很补?陈老师的观点是,民间有“一只老鼠顶三只鸡”、“鼠肉有美发、生发的功能”等说法,但都缺乏科学依据。陈老师表示,从营养学角度看,鼠肉与鸡、猪等禽畜肉的蛋白质氨基酸构成差别不大,所含各种微量元素和维生素等营养物质并不比其他种类丰富,因此其营养价值并不比一般肉类高。“相反的是,因为生活环境的关系,鼠肉所含铅、砷等有毒有害物质的含量远高于其他肉类。”

　　福建省卫生监督部门的专家也表示,根据我国《传染病防治法》和《食品卫生法》的有关规定,家鼠、野鼠均为多种疫病的传染源,严禁作为食品销售。

　　(海峡都市报记者 廖庆升)

【责任编辑：黄新锦】
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