源头缺乏有效控制难在“追溯”上

　　近年来全国各地对孔雀石绿的检测可谓加大力度:上海食药监2013年仅在水产品一类食品上就监测了1645件产品、10391项次;上规模的批发市场配有检验室,对于重点产品的孔雀石绿尽量批批检。但尽管这样,问题仍屡禁不止。

　　“想让超市完全担负检测难以实现,关键还在于源头控制。”范守霖说,一方面虽然出来了替代品,但价格却比孔雀石绿高出不少,且效果也很难如意;另一方面鱼类养殖没有形成有效的追溯,即使查到了下游的贸易企业,也很容易卡在某个环节,查不到来源,难以“正本清源”。

　　一位从事农业信息化的业内人士告诉记者,事实上对水产品兽药残留等的控制与猪肉瘦肉精的控制有类似之处。“以前养殖环节乱加瘦肉精的现象也很普遍,后来监管部门加大了监管力度,同时健全了猪肉的追溯体系,几乎每一头猪都有自己的‘身份证’,发现后的第一时间就能追溯并严惩源头,现在瘦肉精已经很少检出了。”

　　【措施建议】

　　推广追溯体系

　　为鱼装上“身份证”

　　事实上,各地都在探索实现水产品从养殖场到餐桌的全程追溯。

　　上海仪电智能电子有限公司物联网应用事业部总经理徐振介绍,该公司和上海一家水产品企业凡农合作,在凡农自产的所有淡水鱼及其制品上,加附一张轻薄的追溯卡,扫描上面的二维码就能获得水产品从养殖、加工到销售的具体信息,尤其是养殖环节,可以具体到产自哪个鱼塘、鱼塘的深度、投放养殖的密度、喂养的饲料等。