东南网11月12日报道（福建日报APP-新福建记者 林霞 通讯员 唐家彬）近日，在平潭敖东镇华东村的澳口，广阔的海域被精心打造成“海上农场”。成片的紫菜在海里蔓延开来，犹如稠密的黑色丝带般在水中舞动，渔民驾驶紫菜收割船只穿行，船在海中行，宛似画中游。

　　深秋，紫菜养殖户迎来了最忙碌的收获季节。在平潭，坛紫菜养殖总面积达2000多公顷，年产量突破万吨。“平潭共有3座室内育苗室，育的苗种除了供应本地生产外，还销往福清、长乐、江浙一带。”平潭综合实验区农业农村局渔技中心负责人林雄生说。

“靠海吃海”的勤劳渔民通过养殖紫菜创造财富 蔡起辉 摄

　　平潭紫菜产业的发展在历史中有迹可循。从最初宋朝贡品，到如今朝着育苗、养殖、加工等全产业协同创新发展迈进，产业走出一条现代化新路子。

　　源于宋朝：天然坛紫菜曾是贡品

　　平潭紫菜最早可追溯至宋朝。《平潭县志》记载：“宋时,坛紫菜充当贡品。”

　　这一说法在《福州市志》和《福州市名产志》中亦能找到佐证。前者记载：“福州海带和坛紫菜已大量养殖，其中平潭牛山、塘屿一代岩礁采收的野生坛紫菜在国内外最负盛名。宋代太平兴国三年（978年），曾以紫菜作为贡品。”后者提到，平潭坛紫菜干制后，列为贡品供奉朝廷。

　　坛紫菜指的是野生紫菜，盛产于平潭南海、屿头、东庠一带，附着于浅礁石生长。“附石生海上时色青，取于之则紫色，其纤者，味尤珍。”这是《平潭县志》中对平潭野生紫菜的记载。

　　坛紫菜自然繁殖生长有其特定的海域范围。《平潭县志》记载，县域北部、东部、东南部海域一带的岩石上均有繁殖生长坛紫菜，特别是朝东北大风浪正面冲击、越陡峭险坡的岩石，紫菜附苗率越高，生长就快，菜质好、产量高，且不易发生烂菜。

　　据记载，早在宋太平兴国年间（976-983年），平潭就开始菜坛式栽培紫菜。“采收坛紫菜是一项危险的作业，因为滩面平滑，渔民要用绳子绑住自身，再从高处缒下，逐片采收。”林雄生说，平潭是天然坛紫菜之乡，如今人工养殖的紫菜，采用的即为野生坛紫菜的苗。

　　元朝起，坛紫菜从野生养殖走向半人工养殖。据《平潭县水产志》和《福州市名产志》记载，元朝，菜民利用壳灰水清坛，提高紫菜产量；清嘉庆至道光年间（1796-1850年），平潭渔民在岩礁上洒上石灰水灭害清坛，以便紫菜附着生长，形成菜坛养殖法。

　　平潭紫菜也曾经历了一段高速发展期：民国11年，县内自然繁殖紫菜的岩礁有102处、产量101.8吨；1959年，县水产局文量全县坛紫菜养殖面积为25公顷，年产量1050吨（湿重）。

　　“平潭的气候、水质等方面都十分适宜紫菜的生产，特别是元代起，渔民创造性地用壳灰水洒磹，清除杂藻、杂贝和其它敌害生物，产出的紫菜口感也更佳，紫菜产量亦逐年提高。”林雄生说。

　　市场扩张：从坛紫菜到帘紫菜

　　平潭紫菜的发展史，是岚岛儿女“靠海吃海”、用勤劳的双手抢抓市场商机的生动诠释。

　　1959年，平潭开始室内人工育苗试验。“由于坛紫菜生长环境特殊，只附着于特殊海域的岩石，只能利用岛屿边缘潮汐区内的自然石块进行紫菜养殖，养殖面积难以扩大。为此，当时平潭转向人工养殖帘紫菜，以期增加产量，保障市场供给。”林雄生说。

　　帘紫菜不同于坛紫菜，可在近海区域养殖。养殖户利用一排排竹竿将一些海域围起来——称之为紫菜台，紫菜台之间均匀地系着数十根绳子，形成了一个网帘，而人工养殖的紫菜就附着在这些绳子上面。

　　《平潭县志》记载，1966年向晋江县祥芝紫菜育苗试验场购买已培育的壳孢子贝壳，在建民海区试养取得成功。1968年，在县藻类养殖场(海带场)建第一座紫菜育苗室，育苗有效面积130平方米。1972年，苏澳水产站建紫菜育苗室1座，育苗有效面积312平方米。