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煮熟鸡蛋长“黑眼”　专家：若蛋白颜色不变可吃

2016-08-02 08:51:14　　来源：福州晚报
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煮熟鸡蛋长“黑眼”　专家：若蛋白颜色不变可吃

　　福州晚报8月2日讯（记者 罗谦 文/摄）昨日，黄先生报料称，妻子林女士发现一些煮熟的鸡蛋长了“黑眼”，不知是否能吃。

　　记者看到，“黑眼鸡蛋”蛋黄中间有个黑点（如图）。福州市农业局畜牧处的专家告诉记者，煮熟的鸡蛋出现黑点有两种可能：第一，黑点是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清时被包到鸡蛋中而形成，这种情况可食用；第二，蛋被霉菌侵蚀后出现黑点，判断这种情况主要看蛋白，若蛋白颜色变了，就不能吃。

【责任编辑：黄新锦】
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