优惠的创业环境很诱人

　　在傅香台中担仔面的店面前，排队品尝的食客络绎不绝。老板黄政嘉告诉记者，台湾担仔面在福州不算新产品，但他还是觉得福州是可以发展创业梦想的地方。“我们做担仔面有快10年的经验了，在河南也有分店，但河南人的口味和台湾相差太远。之前来福州花了一周时间吃了各种各样的面，发现福州的口味和台湾很接近。”黄政嘉说，除了饮食文化接近，美食城的优惠环境也给他很大的动力。“每个月的租金是800元，机器设备全部由我们提供，他们只要带着专业的厨师和手艺来就可以了！”张国龙说。

　　除了像黄政嘉这样的青年带着梦想来榕创业外，还有台湾的老师傅来榕为后辈青年创业打前站。台湾阿峰师的烧烤店里，林仓山师傅穿着厨师服一派大师模样。在特制酱料的搭配下，新鲜出炉的烤鸡腿和猪蹄深受食客喜爱。“这里的老板是我的孩子，我先替他来把把技术关，看看福州的市民都喜欢吃什么样的。”林师傅说，除了优惠的创业环境吸引他们，来福州创业也希望能接触不同类型的饮食文化。

　　未来还将再开多处美食城

　　为保证台湾美食的正宗和品牌延续，美食城执行严格的优胜劣汰管理机制。“从26日开业到28日，会进行三天的美食品鉴会，各店面总共会发放1万份台湾美食小吃。”张国龙说，试吃后会有专人进行问卷调查统计，食客的评价与商家的经营密切相关，“比如这家店发出去100份食品，如不足一半的人说好吃，就要列入淘汰名单。”

　　记者发现，在公正台湾美食城里，除了各类台湾美食，还有专营的台湾食品超市，销售商品全部从台湾运来。张国龙透露，除了观风亭街的这家公正台湾美食城，目前还在和多个合作方洽谈，未来有望在台江、新店等地铺开发展，让更多人品尝到正宗平价的台湾美食。