海外观察

　　日本：女性点大碗面 老板专门提醒

　　上个月，海都记者到日本旅游，就领略到日本餐饮的“工匠精神”，日本料理给记者的最深印象是种类多、分量少、搭配均衡。

　　“饭食八分饱，医生不用找。”这是日本人的健康观念。

　　记者在东京都厅员工食堂吃到的便当，包括一小块猪排、一块煎鱼、蔬菜、小食加上米饭，25年间都卖600日元（约人民币36元），很受员工欢迎。领餐时，记者看到食堂大妈对个头大的男职工提醒道：主食选大份，还是小份？

　　饭后，记者在收餐台观察发现，基本没有人端着残留着食物的餐盘走来。公务员佐藤告诉记者，“要是浪费了，不仅给别人（指食堂员工）添麻烦，自己也觉得羞耻。”

　　不仅食堂，在日本街边餐店里也几乎看不到浪费现象，节约粮食的观念深入人心。一次，记者在浅草寺附近拉面店的自助点餐机上，选了一份“拉面大盛”。餐票传到后厨，不一会儿老板走了出来提醒记者：“大盛，即为大碗的拉面，是专门为大食量的男士设计的，确定要点这个吗？”

　　在日本生活了四年的中国人王琳说，现在的她也很自然地融入这个节约粮食的氛围，并养成了节约用餐的好习惯。