两男生打的10元自助餐饭菜和水果

　　食堂：成本在可控范围 自助餐减少浪费

　　“10元自助餐是从4月25日开始试营业。”该食堂负责人王容勇告诉记者，食堂是承包制，自负盈亏，自助餐刚推出那几天，食堂确实每天都被“攻陷”，这几天热度慢慢降下来，每天来用餐的师生有500多人。王容勇表示，10元自助餐的菜色每天基本按照10多种荤菜、20多种素菜、4种水果和一两种汤的标准，成本确实比原先窗口打菜时大了。不过目前成本还在可控制的范围之内，没有出现亏本。

　　“以往窗口流水式的打饭方式，对很多同学来说不是很便利。”王容勇说，有的学生吃得多，有的学生又觉得饭菜打太多，吃不完浪费，众口难调。有了自助打饭后，师生们根据自己的需要打饭，食堂根据需要增减菜品，反倒减少浪费。

　　“师生们吃得好，我们也开心。”王容勇笑着说，10元自助餐形式目前还在试营业阶段，不仅学校师生可以享用，来学校参观、游玩的人士也可以享用，价格只需15元/人。

　　安溪茶学院党委书记雷国铨告诉记者，食堂的这种创新形式很好，方便师生用餐，价格也非常优惠，校方表示支持。雷书记还表示，食堂目前还在试营业阶段，需要学生们自觉文明用餐。作为校方，他们今后将积极引导学生配合食堂，一起完善用餐环境，让自助餐理性发展，持续经营下去。

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　　那些火爆的“高校食堂自助餐”

　　2月22日，厦门大学勤业餐厅自助餐试营业，一人25元。然而刷爆朋友圈的25元自助餐仅仅推出两天，学校就扛不住了。2月23日，后勤集团通知，餐厅仅接受教工刷卡进入享用。有记者联系到厦大餐饮，得到的答案是，勤业三楼餐厅本来就是教工餐厅，只向教师开放，导师可带学生进去就餐。校友可凭借校友卡在勤业餐厅吃25元自助餐。

　　4月16日有媒体报道，集美大学诚毅学院食堂二楼专门开辟自助餐区，全场荤素菜统一价格一斤16元，人均七八元，不但吃得饱，而且吃得好。食堂负责人介绍，16元每斤的价格是经过测算定出的合理价格。“去年底已经开始试行论斤卖，由于学生人数多，没有亏损。”