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网传切菜板没洗净致癌　专家：市民无需过分担心

2016-01-14 10:02:47　　来源：福州晚报
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　　切菜板消毒方式

　　紫外线消毒：把切菜板放在阳光下晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，还可使切菜板干燥，减少病菌繁殖。

　　洗烫消毒：先用硬刷和清水将切菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗。

　　撒盐消毒：每次使用后，都要用刀将板面的残渣刮净，每周在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止切菜板干裂。

　　葱姜消毒：用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗。

　　醋消毒：切过鱼肉的菜板，只要撒上点醋，放在阳光下晒干，再用清水冲，就不会有腥味。

　　新买的切菜板要认真处理：先用开水把表层的蜡洗掉;再用浓盐水浸泡一天（把水烧开，趁热加盐，加到不再溶解为止）；泡完拿出来，烧热一锅油，用热油涂抹切菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次;等油吸得差不多了，用纸把油抹干，切菜板就可以用了。如果切菜板长期不用，也要涂好油平放保管。

【责任编辑：黄新锦】
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