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　　用可口可乐的原理来做仙草豆花

　　要创新就意味着要破局，从旧中寻找突破点。对于中国来说，仙草等草本植物是具有历史积淀的文化产物。“传统豆花、仙草冻不能储存、不能运输、不能做预包装食品应用，这就造成了很多的不便；如果使用仙草浓缩液或直接开发零添加仙草豆花、仙草冻，只需少量浓缩液或者调料就可以调制出一壶原汁原味的凉茶及仙草豆花与仙草冻，这是一个令人兴奋的创新。”曹华斌说。

　　于是，从2011年开始，曹华斌的团队开始了曲折的研发过程。在三四年里，开发的产品不尽如人意，存在仙草多糖、仙草精油、仙草素、仙草总黄酮、仙草豆花等含量不稳定、仙草颜色不持久等种种不足之处。在研发中，他们遭遇了困境。豆花市场要互联网+，市场痛点颇多，直到2013年下半年，他们完成了关键性的技术攻关。回顾这段经历，曹华斌笑称为“吃螃蟹的代价”。

　　“说起来高深，其实突破之后就很容易想通了，仙草类提取物的应用原理与可口可乐极为相似，都是制作标准化的浓缩液或仙草豆花系列绿色食品，它把仙草这种传统产业直接推向工业化，在某种程度上，仙草类提取物的综合加工技术可以说是仙草史上的一次变革。”曹华斌说。