福州女子使用工业碱泡猪皮售卖 一般用来煮火锅
福州新闻网11月12日讯(福州晚报记者 刘珺 通讯员 茶园综 文/摄)在异味刺鼻、满地油污的铁皮房里生产炸猪皮,为了卖相好、成本低,生产者沈某甚至用工业用碱浸泡猪皮。“看了这些,我一年都不想吃炸猪皮。”前日,茶园派出所民警对晋安区桂山一处黑作坊进行取缔。
黑作坊产出大量炸猪皮
昨日上午,记者来到现场,还未进门就闻到一股怪味。一间几十平方米的铁皮房里脏乱不堪、满地油污,一堆堆生猪皮和炸好的猪皮干随意堆放,几个约1米高的大水缸依次排列,水缸里一片片蓬松的猪皮浸泡在浑浊的水里,房间一角搭建了灶台,旁边放着煤气罐。在这个卫生条件极差的出租房里,生猪皮经过油炸、浸泡、清洗流向市场。
据在现场清点的茶园派出所民警介绍,近期社区民警走访时,怀疑有人在该出租房里加工生产食品。前日17时许,警方对该黑作坊进行冲击,当时生产者沈某正在加工猪皮。民警将沈某控制住,查获5缸浸泡的成品猪皮共约100公斤,半成品猪皮干约25公斤,工业用碱约20公斤。沈某开始不承认使用工业用碱浸泡猪皮,民警在厕所找到一个袋子,袋子上印着“氢氧化钠工业用 严禁用于食品和饮料加工”。最终沈某承认:“每缸加了一勺。”
加工业用碱
成本低卖相好
经了解,沈某先从长乐采购生猪皮干,用火烧去毛,接着将猪皮干油炸,然后用碱水进行浸泡,等猪皮干变得蓬松后再进行清洗,晾干后骑着电动车在茶园、火车站一带兜售。
为了降低加工成本,一年前她从五里亭买了两袋共50公斤工业用碱,浸泡猪皮时加入一勺工业用碱,不仅用量是食用碱的十分之一,而且用工业用碱浸泡的猪皮更加饱满,颜色鲜亮,卖相更好。
目前,沈某因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被晋安警方刑事拘留。
据沈某交代,她骑着电动车沿街兜售炸猪皮,因不是在固定摊位销售,从来没人对她进行过检查,前来购买的市民也只在意炸猪皮的卖相好不好,根本不清楚里面是否含有害成分。
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氢氧化钠,俗称烧碱、火碱,具有强腐蚀性。对人体危害巨大,会强烈刺激胃和肠道,还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危害,只需食用1.95克就能致人死亡。我国已明令禁止使用工业火碱水浸泡食品。
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