【分析】

　　不少珍珠奶茶有食用添加剂

　　为何喝了珍珠奶茶拍CT时胃里会出现白点呢？

　　厦门市营养师协会副会长、高级营养师郭志芬先生为记者现场做了一份珍珠粉圆。

　　郭志芬把市面上购买的木薯粉、地瓜粉、玉米粉和红糖混合，用水和匀，干湿刚好，搓揉出粉圆。“这样做出来的珍珠粉圆和市面上出售的珍珠相似度很高，用手摸起来有点粉，稍用力捏，和市售的珍珠一样会很容易碎开。”

　　至于为何喝过珍珠后胃部会有残留，郭志芬表示，珍珠主要是由木薯粉、糯米粉等材料做成的，水煮后，木薯粉和糯米粉会产生黏性，吸水膨胀后，密度比较高，容易在胃里残留。“珍珠奶茶热的时候喝比较好消化，但不少人追求口感，喜欢喝冰的，不利于珍珠消化，而且珍珠比较小，有的人喝的时候没有嚼碎，容易在胃里形成残留。”

　　郭志芬还表示，市面上的珍珠奶茶会加入一些食用添加剂，如羧甲基纤维素钠、瓜尔胶等，这会让珍珠更Q弹，但不好消化。她建议，市售的珍珠奶茶营养价值不高，肠胃功能不好的人要少喝或不喝。

　　【调查】

　　一杯珍珠奶茶成本仅有1元

　　市面上的珍珠奶茶中的珍珠是什么材料做的？为了弄清这个问题，调查组成员走访了后埔、仙岳、松柏、厦大等地的多家奶茶店。

　　“品真果汁”的店员表示，他们的珍珠是从批发商余先生那里买来的，店家还提供了珍珠的外包装袋。包装袋上的配料表写着，珍珠是由木薯淀粉、水和食品添加剂制成的。而食品添加剂包括焦糖色、羧甲基纤维素钠、脱氢乙酸钠和食用香精。

　　随后，调查组成员联系了余先生。余先生表示，他批发的珍珠都来自广东一家工厂，大包900克卖6元，小包500克3元，大包珍珠大概能做20多杯珍珠奶茶。一袋25000克的奶精价格在320到410元之间不等。“如果你的奶茶店好一点，就买410或360元的，如果奶茶店一般就买320元的。一般来说，一杯奶茶要用10多克奶精。”调查组成员计算了一下，一杯500ml的珍珠奶茶，成本在1元左右。

　　当调查组成员问到，珍珠价格这么低，材料是否安全时，余先生称，外面传珍珠用鞋底轮胎做的，这些都是谣言。“加那些东西成本更高，工厂不会这样做的。”