“毒面条”就是在这样的作坊里生产出来

　　警方查获的硼砂

　　海峡都市报闽南版9月23日讯（通讯员 曾世泽 记者 李昌乾 文/图）昨日，石狮市公安局治安管理大队通报：日前，该大队查获一家无证经营的面条加工作坊，其非法添加有毒有害物质硼砂。目前，两名犯罪嫌疑人因涉嫌生产销售有毒有害食品已被检察院批准逮捕。

　　通报称，该食品加工作坊位于石狮市凤里街道东村和平路，日均生产面条300余斤，以每斤1.2元销往周边农贸市场，再由农贸市场流入摊贩手中。从警方提供的视频资料可以看到，该食品加工作坊的卫生状况堪忧，在昏暗的出租屋内，墙上满是污垢，成堆的面粉袋被随意堆放在地上。在加工面条的操作台上，满是细碎的面条丝，用来冷却面条的水池台和捞面条的筛子也都沾满了污垢，连一旁用来吹风的电风扇上也都是面条屑。

　　在视频资料里，面条加工作坊负责人姜某向办案人员介绍了面条生产的整个流程。姜某说：“将水和面粉加进搅拌机里和面，制作成面团。”搅拌机的旁边有一桶水，水里添加了柠檬黄色素，主要作用是让面条更具光泽，“加了柠檬黄之后，颜色呈现金黄色，而不至于颜色发白。”随后，再将面团放到压平机，通过一个挤压装置，将面团细化成条状。“接着下一步程序就是煮面条，正是在这一过程中非法添加了硼砂。”姜某介绍，将面条放入一个专门的水池中，锅炉高温加热，“煮面条的过程中，加入了硼砂。”姜某称，每次加入一点点，“大概几克”，接着将食用油均匀地洒在面条上，再将其冷却，油面的生产过程便结束了。

　　据介绍，该加工作坊自去年11月份开始生产面条，已经用去近50斤的硼砂。姜某称，加入硼砂可以使面条的弹性更好、口感更佳，同时保质期亦可延长。

　　根据石狮市市场监督管理局食品药品监督管理方面提供的《关于食品添加硼砂物质的危害说明》：硼砂也叫粗硼砂、四硼酸钠，常用来制作消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂、陶瓷的釉料和玻璃等。硼砂对人体健康的危害性很大，连续摄入会在体内蓄积，妨害消化道酶的作用，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等。人体若摄入过多硼砂，会引发多脏器的蓄积性中毒。

　　此外，自2008年以来，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组，先后陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，其中明确规定禁止添加硼砂。