绿化带树底长野蘑菇形似灵芝 专家提醒慎采慎食
2015-09-01 08:29:17 来源:海西晨报

生长在路边绿化带的野生蘑菇
靠经验鉴别蘑菇 易存在5大误区
很多市民会凭着老一辈传下来的经验鉴别野生蘑菇是否有毒,可是,蘑菇种类繁多,鉴别时专业人员需要借助专业的仪器设备,普通人靠经验鉴别容易存在五大误区。
误区一:鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇没毒。
颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳,美味可食;而灰花纹鹅膏、致命鹅膏属剧毒蘑菇,但颜色为灰色或白色。
误区二:长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒,长在清洁地方的蘑菇无毒。
有一些毒蘑菇的确喜生长在粪便中,但是鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也生长在松林中。
误区三:蘑菇跟银器等一起煮,液体变黑有毒,没变颜色就没有毒。
毒蘑菇不会与银器发生化学反应。
误区四:有分泌物或变色的蘑菇有毒。
实际上,一些多汁蘑菇受伤后颜色会发生变化,它们不仅没有毒,而且还是美味食用菌。
误区五:生蛆、生虫的蘑菇没有毒。
许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。
(记者 蔡樱柳)
【责任编辑:伊宁倩】
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