沧桑巨变 雪域放歌

　　“太阳啊，霞光万丈，雄鹰啊，展翅飞翔；高原春光无限好，叫我怎能不歌唱……”当年，才旦卓玛一曲《翻身农奴把歌唱》，道出了西藏百万农奴翻身得解放的喜悦。如今，这首依然在高原大地传唱的歌曲，表达着逐渐富裕起来的西藏各族人民的心声。

　　西藏自治区成立50周年前夕，记者来到高原采访，无论是在广袤的藏北高原，还是在花红柳绿的藏南谷地；无论是在偏僻的牧区，还是在喧闹的繁华城镇，处处能够感受到雪域高原的沧桑巨变。

　　西藏境内首条高速公路——拉萨至贡嘎机场高速公路（2014年8月29日摄）。拉萨至贡嘎机场高速公路于2011年7月正式通车，路线全长37.8公里，将拉萨市区到贡嘎机场的行车时间缩短了半个小时。新华社记者 普布扎西摄

　　从糌粑、牛羊肉、酥油茶到“舌尖上的中国”

　　初到拉萨的陕西游客陈俊涛在品尝了一顿丰富的藏餐后，彻底改变了他对藏族人饮食简单的印象。餐桌上除了糌粑、肉类、酥油茶，还有“藏香猪”“人参果”“松茸菌汤”等一道道丰富精美的菜品。

　　漫步拉萨街头，游人会惊讶地发现不只是藏餐，川菜、湘菜、粤菜以及西餐、尼泊尔餐等齐聚拉萨。无论来自天南地北，在拉萨都能吃上家乡菜，品尝到“舌尖上的中国”。

　　曾经利用休假、出差等机会从内地大包小包运新鲜蔬菜的经历，令67岁的藏族老人更登记忆犹新。他说，西藏自然条件恶劣，种菜不易，西藏城镇居民饭桌上的蔬菜曾经长期是萝卜、白菜和土豆3种“大路菜”，细菜主要从内地运，价格很贵。数据显示，直到1981年，西藏城镇居民人均每25天才能吃到1公斤蔬菜。农牧民则几乎一年到头吃糌粑、牛羊肉和酥油茶，饮食结构极不合理。

　　如今，“菜篮子”越来越丰富，农牧民的饮食结构发生了很大变化。品种多样的蔬菜、鸡鸭鱼肉，从沿海空运来的生猛海鲜，越来越多地出现在农牧民的餐桌上。

　　“身在拉萨，坐吃南北！”谈起今天拉萨餐饮业的繁荣发展，更登感慨万千。