奶比水贱 倒奶杀牛风波久难平息

　　奶农遭遇乳业转型阵痛

　　□记者 林远 姜刚 毛振华 周琳 叶婧 郭雅茹 北京 济南报道

　　养了几十年奶牛的山东奶农裴树克去年经历了人生中第一次“倒奶”。“200多公斤牛奶，‘哗’地一下全倒在地上，我长这么大都没见过，那眼泪掉得……”回忆起当时的情况，两鬓有些斑白的裴树克仍难抑泪水。

　　然而，裴树克和他的同行们并未料到，“倒奶”只是个开始。2014年年底以来，国内奶牛养殖户杀牛弃养现象频频出现。《经济参考报》记者近日在北京、山东、陕西等多地采访发现，由于原奶价格低迷，一些地区倾倒鲜奶、卖牛宰杀现象仍在持续，部分养殖户损失惨重。

　　奶比水贱 收购价每公斤仅1元

　　陕西省榆林蒙靖牧场养殖户闫喜利说，乳企在合同到期之后已告知，因原奶过剩不再续约。现在周边几家牧场十几吨的鲜奶只能以每公斤1.6至1.8元的价格卖给“奶贩子”，为了让牧场经营下去，只能杀掉一部分牛。

　　《经济参考报》记者在山东省齐河县见到奶农牛继芳时，他正满面愁容地在电话里和乳企讨价还价。始终低位运行的生鲜乳价格，让牛继芳从2014年11月至今“没有睡过一个安稳觉”，“从4月1日开始，连着几十天了收购价都是每公斤1元，比矿泉水还便宜”。

　　山东省畜牧兽医局畜牧科技处处长李流航说，山东生鲜乳收购价格从2014年3月开始持续走低，11月、12月急剧下滑。到今年第17周，山东牛奶平均价格为每公斤2.96元，同比下降30.84%，远低于每公斤3.5元的综合成本价。其中，小散户和小区受冲击最为明显，牛奶收购价最低可达到每公斤1元，毫无盈利可言。

　　据山东省畜牧兽医信息中心对全省奶站监测的结果，2015年1月第一周，全省未按合同正常收购的生鲜乳约4470吨，直接倒掉鲜奶数量约925吨，非正常淘汰奶牛6270头。亏损严重是养殖户“倒奶卖牛”的主要原因。山东省奶业协会会长张志民告诉记者，由于中国奶业发展时间短，现代化奶业发展体系不够完善，饲养成本高、单产水平低，与国外相比综合生产能力低下。

　　时隔数月，这一局面并没有出现明显缓解。山东省畜牧兽医信息中心奶站监测结果显示，4月该省监测奶站所有奶农户数为9100多户，同比减少约33.1%(3月为9800多户)；监测奶站奶牛存栏数675000多头(去年同期730000多头)，同比减少约7.5%。

　　这一现象同样存在于在陕西、河北等地。河北省行唐县畜牧局奶源管理办公室主任盖连义说，目前企业收奶质量标准提高了，原有养殖模式达不到乳企提出的标准，有些奶户被迫卖牛退出市场。乳企给牧场的原奶价格降下来了，5个生鲜乳收购站因形势不好退出市场。

　　从农业部的监测数据分析，2007年至今我国共经历过两次“牛周期”。2007年5月前后，生鲜乳价格一路飙升，2008年3月达到峰值，受三聚氰胺、国产奶粉质量问题等因素影响，价格一路下跌，至2009年7月达到最低值。这一“牛周期”持续了二年零二个月。

　　此后的四年零七个月，生鲜乳价格一直保持缓慢上涨态势，至2014年2月达到峰值。随后价格震荡下行，目前价格与2013年初的价格基本相当。而同期国际奶价的价格却并没有一路上涨，而是在2011年3月达到峰值后，下降至2012年7月共16个月，随后上涨了19个月进入下行通道。