“水仙花牌”罐头曾是高大上美味 颇具地方特色
2015-06-17 15:57:22 来源:海峡都市报
福州市罐头厂(资料图片)
“那种香味太诱人了。最好吃的是香菇猪脚罐头、五香肉丁罐头……”昨天,44岁的福州市民程先生回忆起童年的“水仙花牌”罐头,勾起了一肚子馋虫。他说,30多年前,在食品种类还比较单一的年代,“水仙花牌”罐头绝对是老福州每个孩子无限向往的美食。
1950—1956年,福州市的罐头行业实行公私合营,组织成立福州市罐头厂联营处,生产水果类、肉类罐头。1956年福州市罐头厂成立。后来,罐头品种越来越多,按原料的种类划分,有水产品、肉类、水果类、蔬菜类罐头。“70后”程先生说,当年,水果类、肉类罐头都是奢侈品,家里来客人的时候才能吃。他上小学的时候,自家碗柜里有香菇猪脚罐头,他一直惦记着。有一天放学早,他偷偷打开一罐,吃了个痛快,结果晚上吃了一顿“扫把炒肉”——被爸爸用扫把打了屁股。
程先生告诉记者,当年光想着吃肉,现在想来,福州的罐头是很有地方特色的。福州盛产海鲜和水果。上个世纪60年代,福州市罐头厂就生产了糖水龙眼罐头和清汤蛏罐头,后来又生产了红烧花蛤罐头。水果罐头的品种更多了,有糖水荔枝、糖水柑橘、糖水枇杷、糖水黄桃等等。有福建特色的还有冬笋罐头。1987年,冬笋罐头获福建省优质产品奖。上个世纪80年代,福州市罐头厂生产的罐头产品以出口为主,主要销往美国、加拿大、日本等国家以及中国的港澳地区。
1991年后,由于受原料涨价等因素的影响,福州市罐头厂出现亏损,于1993年底停产。但是,程先生这样土生土长的福州人,对于“水仙花牌”罐头飘出来的香味仍念念不忘。记者 李帅
【责任编辑:黄新锦】
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