测得酒精含量达到68mg/100ml。

　　解密

　　荔枝高糖分产生酒精

　　为何吃荔枝会“被酒驾”?华侨大学材料科学与工程学院副教授李四中表示,荔枝之所以很甜,是因其含有较高的糖分,荔枝肉又被一个外壳包住,糖分经无氧呼吸后,会产生酒精和二氧化碳,因此,荔枝可被用于酿酒。当荔枝被从树上摘下来后,光合作用减少,荔枝内部细胞会缺氧,会增加无氧呼吸的速度,导致其产生乙醇速度增快。“当你把摘下来的荔枝放一段时间,掰开后就能闻到浓浓的酒精味,这是酒精来源的途径之一。”

　　“另一个来源途径是,我们在吃荔枝的过程中,口腔中的很多酶会对荔枝的糖分进行分解,分解出酒精,并在口腔里迅速发酵。所以,当我们吃完荔枝后,马上进行酒精含量测试,就会测出有酒精含量的。”李四中说。

　　那么,为何测得的酒精含量短时间就会迅速降低?李四中分析,因为人的胃里含有盐酸,酶到了胃里就立马“扛不住”了,无法再进行发酵,导致过了几分钟后,原本的酒精含量数据就消失了。“每个人的体质和每颗荔枝的情况都不一样,导致吃荔枝后,测出的酒精含量就有差别。”

　　说法

　　吃荔枝后开车不处罚

　　厦门市交警部门相关负责人表示,如果有驾驶员吃完荔枝后开车被测出“酒驾”或“醉驾”,驾驶员向民警说明情况后,民警会间隔几分钟后再对其进行酒精含量测试,并按法律程序鉴别,如果确定不是饮酒开车,将不予处罚。

　　民警建议,驾驶员吃完荔枝后可稍等片刻再驾车。