流言三

　　用蒸锅加自来水热饭会释放致癌物？

　　“用锅蒸煮东西时,一定要用开水,如果用自来水,自来水含氯,经加热后,由于锅盖是盖着的,氯就会被全部包覆在食物上,而氯有致癌的危险。”不少人看到这一信息时担心不已,其实,这条信息纯属谣言。

　　市卫生监督所相关人员说,自来水加氯主要是为了消毒、净化水质,其含量非常小。自来水运输管网末梢余氯含量是大于或等于0.05毫克每升,出厂水余氯含量是大于或等于0.3毫克每升,氯含量几乎可忽略不计。

　　厦门大学材料学院教授邹友思也持相同观点。他说,微量的氯几乎不会对人体带来损害,而且即便自来水“出厂”时含氯,但被输送到居民家中时已经所剩无几。“就算还有余氯,加热自来水时,自来水中剩下的氯也会受热分解成氯离子、氯酸根和氧气,氯离子和氯酸根不会挥发,也就不会形成包裹物,绝不会影响健康。”

　　流言四

　　喝了解酒药能逃避酒测？

　　酒桌上,总有人放言“千杯不醉”,而各种各样宣称能够“加速解酒、保肝护肝”的解酒药也悄然出现了,有的解酒药还在宣传中声称,喝了就能逃避“酒测”。

　　中山医院急诊内科的陈医生说,解酒药的作用被夸大了。目前,已知的解酒药还没有一种能快速、有效起到解酒作用,市场上的解酒药大多含有葛根、人参、枸杞等成分,只是让人短时间恢复头脑清醒,缓解醉酒带来的头晕、呕吐、恶心等不良反应。它的作用原理是促进肝脏的代谢,保护肝脏,从而减轻醉酒反应,但并无法使血液里的酒精“凭空消失”。“事实上,酒精浓度还是这么高。因此,不可能借解酒药来逃避酒测。”