生豆芽和烤乳猪

　　生豆芽是清明节期间晋北地区的习俗之一,用一口底部边沿带有排水洞的中型水缸,将绿豆或黑豆放入,往里面注入凉水,用木板盖严并用几块体型较大的鹅卵石压住,每天换水数次,一星期左右新鲜的豆芽即可食用。豆芽生出后,再用玉米面包豆芽馅食用,以此纪念先人。如今,生豆芽的习俗也很少见到。

　　在湖北读研的广东省中山市小榄镇村民邓创兴说,烤乳猪是广东人清明祭祖时不可少的祭品。在清明节前后一两周,身在外地的游子一般都会回家乡参加祭祖活动。祭祖贡品中,都少不了烤乳猪。每逢清明节,很多饭店会打出烤乳猪这个招牌菜,一些商家还会推出烤乳猪预定等活动。

　　邓创兴说,小时候在家里过清明节,最期待的就是吃到烤乳猪。如今身在外地,一到清明节,缅怀先人之余,也会想念烤乳猪的味道。

　　(记者宗巍 段续 程大雨)