海峡都市报讯 “清明蔗,毒过蛇”,这是民间关于清明时节甘蔗发生霉变的说法。清明蔗指的是发霉后的甘蔗,会产生“三硝基丙酸”,人食用后会出现丙酸中毒。轻者呕吐头晕,重者呼吸衰竭。

　　莆田市农业局工作人员提醒广大市民,如果发现红心甘蔗,或者末端出现絮状或茸毛状的白色物质,就是已发霉的甘蔗,千万不要购买食用。

　　吃甘蔗中毒不知是真是假

　　昨日,市民小陈在刷微信朋友圈时,发现多个朋友都转发了关于吃甘蔗中毒的消息。小陈说,消息中称清明前后的甘蔗比毒蛇还要毒,看着着实让人害怕。对于为何会出现这样的现象,消息中并没有详细的解释,也让人质疑是真是假。

　　记者随后向莆田市农业局求证该消息。经济作物站负责人蔡站长告诉记者,准确来说不是甘蔗有毒,而是发生霉变的甘蔗会产生毒素。蔡站长说,甘蔗在秋冬季收获,等到第二年春天,往往已放了一个冬天的时间。“甘蔗放置的时间太久,再加上没有保存好导致发酵,肉身就容易变红,便是大家所说的霉变。”蔡站长告诉记者,冬去春来,气温升高为霉菌繁殖提供了适宜温度。因此,越冬甘蔗最易霉变,每年的2月到4月正是霉变甘蔗中毒的高发时节。

　　蔡站长提醒广大市民,正常的甘蔗外观色泽光滑,如果色泽差,并且在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,肉身也由原来的黄白色变成红色,表示已霉变,不可食用。

　　食用后不适应及时就医

　　记者昨日询问了莆田学院附属医院、涵江医院等多家医院,但医生都表示目前暂未接触到类似的案例。“但市民还是要谨慎对待霉变的甘蔗。”莆田市第一医院急诊科陈医生表示。

　　陈医生介绍,发霉甘蔗会产生“节菱孢霉菌”,“节菱孢霉菌”再产生“三硝基丙酸”,人食用后最终导致丙酸中毒。陈医生告诉记者,中毒症状就像羊角风发病一样,最初症状为呕吐、头晕、阵发性抽搐,四肢强直,严重者会出现昏迷、呼吸衰竭。陈医生表示,遇到这种情况,要及时到医院诊治,病情是有可能在短时间内好转的。

　　(海都记者 陈小芳)