福州新闻网3月16日讯(记者 陈聪文)如今步入互联网时代下的餐饮行业,将面对怎样的机遇与挑战,餐饮行业的下一个风口在哪里?专家表示,如今传统餐饮企业将被颠覆,传统的商业模式也将变化。3月15日,2015首届中华美食文化产业链高峰论坛,暨第一届全国青运会资源推介及桥亭餐饮集团签约仪式在福州开幕。

　　本次活动是中华美食文化的行业大抱团,也是第一届青运会的盛会,是青运会与民营餐饮企业合作新模式的开始,受到社会各界的极大关注。

　　餐饮集团千万赞助青运会

　　据悉,本届青运会市场开发,将遵循“政府支持、市场运作,筹管有度”的原则经行,利用青运会有形资产和无形资产,最大限度地满足赞助企业个性化需求,为赞助企业提供极具个性和最具创意的宣传回报以及热情周到的服务,使赞助企业获得最大的利益。当天,福建桥亭餐饮集团出资出物1000万元赞助青运会,支持青运会,与青运会成“合作伙伴”关系,以实际行动积极参与福建举办的首届全国青运会。

　　首届全国青运会组委会常务副秘书长、福建省体育局局长徐正国,首届全国青运会组委会副秘书长、福建省体育局副局长陈忠和,首届全国青运会组委会副秘书长、福建省体育局副巡视员、青运会资源开发部部长甘式光等领导出席了峰会。

　　活动相关负责人表示,本次青运会与桥亭的签约合作,是首家餐饮企业与青运会达成最高级别的合作,对于青运会来说,民营企业的深度介入,可以让青运会更贴近市场,更有市场活力,更有可持续的发展动力。对于桥亭来说,青运会的支持可以让桥亭更有权威性,有更高的发展格局。

　　移动互联网正席卷传统行业

　　不可否认,在如今移动互联网时代,传统行业正面临着极大的挑战,但同时也面临着不可求的机遇。有句话说,不转型等死,转型又怕转死。如何应用互联网思维发展传统产业,也成为许多传统企业要考虑的一个大问题。

　　在当天举行的2015首届中华美食文化产业链高峰论坛上,来自餐饮行业的代表也纷纷上台发表自己的意见和看法。

　　世界烹饪大师马杰、中国烹饪协会企业家委员会执行主席吴坚、中国麦当劳之父赖林胜等,也发表了自己对于餐饮行业的一些见解。

　　吴坚表示,如今移动互联网正席卷传统行业,在融合与碰撞之间,行业重塑正在进行中,同时,传统餐饮企业也将被颠覆,商业模式将将变化。此外,一场跨界分金的盛宴也即将上演。

　　他还指出,传统餐饮企业要想不被淘汰,必须找准符合自身企业的互联网思维定位,从一些外卖网的操作来看,虽然表面看似价格等各方面优惠不少,但是随着导入平台的流量只会越来越多,如此一来在成本等各方面因素下,依然有着不错的市场。

　　中国饮食文化具有巨大的拓展性和博大的兼容性,对周边国家也有着十分重要的影响。越南、泰国、日本、朝鲜、越南、泰国等一些国家都一直或间接的受中国饮食原料、工艺、食品、风俗左右。直到目前日本的食法、食谱、食典、食俗等方面都有中国饮食的痕迹。

　　餐饮业如何联合抱团起来,用新的商业模式运作,导入供应链技术,实现产业链集群上市,共同发展。当天活动上,还宣布了中华美食文化创意产业协会正式诞生,它将是中华美食文化中的一股新兴的带头力量。