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买回蛏子剥开全是“虫”？　其实是它的器官(图)

2015-03-02 18:59:47　　作者：吴耀东　　来源：厦门日报
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买回蛏子剥开全是“虫”？　其实是它的器官(图)

　　这些透明“管子”,是蛏子的消化器官。

　　到底蛏子里的透明“虫子”是什么?根据记者的描述,集美大学水产学院副教授钟幼平介绍,所谓的透明“虫子”其实是蛏子体内的器官“胃部搅拌器”,学名叫“晶杆”,呈半透明明胶样棒状,大约两三厘米长,其中一端大约有四分之一的部分会有血色。

　　由于一般人煮蛏子的时候,并不会把它掰开来,而等蛏子煮熟后,晶杆已经溶解,所以大部分人都不知道。

　　【链接】

　　什么是晶杆?

　　晶杆在大部分螺、贝类等软体动物中都能发现,钟幼平介绍,晶杆是蛏子消化系统的一部分,主要是在蛏子进食时,带动肠胃蠕动,促进食物消化,当蛏子饥饿或者死亡的时候,晶杆会慢慢自动溶解,“所以一般晶杆被抽出来的时候,还很有弹性,十几分钟后就会瘫掉”。

　　钟幼平告诉记者,如果真是被寄生的蛏子,体形消瘦且味道很不好,但只要煮熟,人吃了一般也不会有事。

【责任编辑：伊宁倩】
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