春节三餐还需定时定量

　　厦门大学附属中山医院消化内科副主任医师叶震世认为,春节前后亲朋好友聚会都会准备丰富的食物,而且多以高蛋白、高脂肪、高热量的食物为主,连续进食这些食物,易造成消化不良,严重的还会引起急性胃炎、肠炎等,出现发热、呕吐和腹泻等症状。

　　因此,叶震世医生告诫市民,节假日期间聚餐也应守住原则,尽量按照原来的时间和规律,避免肠胃“闹情绪”。在聚餐时注重摄入维生素及纤维素含量高的食物,吃了肉类食物后应避免再吃冰激凌、喝凉饮料等。叶医生建议赴宴前可吃一些全麦面包或水果,能增加饱感,避免宴席中摄取过多的肉类与油脂。

　　特别提醒

　　春节饮食勿猎奇谨防深海鱼中毒

　　针对春节期间食品安全特点,厦门市疾病预防控制中心昨日特别向市民发出了温馨提示:深冬寒冷时节,厦门居民多有食用深海鱼的习惯和嗜好,应注意预防深海鱼中毒。

　　据疾控专家介绍,一些深海鱼如虎鳗、石斑鱼(老虎斑、东星斑等)、剥皮鱼等,体内常含有一种神经性毒素——雪卡毒素,这种毒素无色无味且对热稳定,不易破坏和清除,通过蒸煮、冷藏甚至加热至120℃也不能降低其毒性。深海鱼中毒一般会引发胃肠及神经系统的中毒症状。

　　由于目前深海鱼中毒后没有特效的治疗方法,因此,厦门疾控中心特别提醒广大市民,慎食重量超过3公斤的珊瑚礁鱼,避免食用深海鱼的内脏及受赤潮污染的鱼类。